Блины тонкие как в теремке

Автор

Блины, как в «Теремке»: рецепт с фотографиями

Отчего в ресторанном сегменте, в частности на рынке фастфуда, очень быстро завоевала популярность сеть блинных «Теремок»? Причина — в непревзойденном тесте, выполненном по фирменной рецептуре только из натуральных продуктов. Разнообразие и вкус наполнителей блинов только усиливают общее впечатление посетителей «Теремка». Многие хотят повторить традиционное кулинарное блюдо по оригинальному рецепту в домашних условиях.

Рецепт блинов, как в «Теремке»: готовим нежное тесто

Чем нежнее тесто, тем тоньше и бархатистей получаются пропекшиеся блинчики. Для его приготовления нам понадобятся:

  • Куриное яйцо – 3 шт.
  • Нежирное молоко — 3 стакана.
  • Мука просеянная – 1,5 стакана.
  • Масло подсолнечное – 3 ст. ложки.
  • Сахарный песок – 3 ст. ложки.
  • Соль – 0,5 чайной ложки.

Все ингредиенты обычные, так отчего же из теста получаются несравненные блинчики? Секрет таков. Сначала яйца взбивают в густую пышную пену. Для того чтобы у хозяйки получились блины, как в «Теремке», рецепт подразумевает использование только свежих яиц. После этого сразу же вливают стакан молока, кладут соль и сахар. Настал черед муки, которую необходимо всыпать постепенно, одновременно перемешивая состав венчиком до тех пор, пока не исчезнут комочки. После этого отправляют в миску оставшуюся часть молока, добавляют подсолнечное масло. Еще раз тщательно взбивают венчиком.

Выпекают блинчики на раскаленной сковороде, используя огонь чуть выше среднего. Для того чтобы блинчики не пригорали, сковороду слегка смазывают маслом, по мере того как масло исчезает, эту процедуру повторяют. Готовый блин сразу после снятия со сковороды смазывают сливочным маслом. Удивительно, но рецепт блинов, как в «Теремке», совсем несложен.

Блинчики «Цезарь» с начинкой

Конечно, блины сами по себе настолько вкусны, что могут подаваться к столу без всяческих дополнений. Однако сделать обед более сытным, пикантным и разнообразным помогают именно наполнители. Особую популярность снискал у гурманов блин «Цезарь» («Теремок»), рецепт которого может варьироваться в зависимости от кулинарных предпочтений. За основу начинки взят знаменитый одноименный салат. Для приготовления понадобятся:

  • Обжаренное куриное филе.
  • Листья салата.
  • Лук кольцами.
  • Сыр пармезан из расчета 40 г на одну порцию.
  • Томатный кетчуп.
  • Майонез по вкусу.

Куриное филе нарезается на средние кусочки и обжаривается на сильном огне до полной готовности. Соль и перец добавляются к курице по вкусу. Готовый наполнитель будем заворачивать сразу после приготовления, не дав ему остыть. Некоторые хозяйки заранее обжаривают курицу и интересуются, можно ли воспользоваться остывшей начинкой и не испортит ли это блины, как в «Теремке». Рецепт блюда рекомендует разогреть ее перед укладыванием на блинную основу. Также можно приготовить курицу в духовке с функцией «Гриль».

Процесс укладки начинки таков. На блинчик кладется лист салата, поливается кетчупом (можно добавить майонез по вкусу), поверх в центр — начинка в один слой. Далее натирается сыр пармезан и равномерно распределяется сверху, укладываются колечки репчатого лука. Тем, кто не особо приветствует вкус лука, этот ингредиент можно исключить. В завершение блинчик сворачивается в конвертик.

Блины с капустой, как в «Теремке»: оригинальный рецепт

Для приготовления вкусной капустной начинки берем:

  • Свежая капуста — половина среднего кочана.
  • Лук репчатый — 2-3 штуки.
  • Яйцо вареное – 3 штуки.
  • Сливочное масло.
  • Соль.
  • Перец и сахар по вкусу.

Капуста режется тонкой маленькой соломкой. Сковорода разогревается, на дно вливается небольшое количество воды, кладется кусочек сливочного масла. Накрываем крышкой и даем капусте томиться. В это время нарезаются луковицы и затем тоже отправляются на сковороду, массу солят и перчат. Важно дать капусте именно томиться, а не жариться. Когда овощи дойдут до готовности, их выкладывают со сковороды в отдельную миску, добавляют измельченные вареные яйца, все тщательно перемешивают. В центр каждого блинчика укладывают наполнитель (приблизительно одну столовую ложку), сворачивают в конвертик. Некоторые употребляют блюдо прямо так, однако если цель – повторить в точности блины, как в «Теремке», рецепт предлагает обжарить получившиеся конвертики.

Традиционное и популярное блюдо на каждом столе

У всех иностранных граждан русская кухня ассоциируется с блинами. Россияне издревле любили, ценили и умели готовить этот вкусный кулинарный изыск. А казалось бы, что в нем сложного? Немудрено, что за все время появились разнообразные рецепты, как самих блинов, так и непревзойденных наполнителей к ним. В меню известной блинной собраны самые лучшие варианты исполнения. Если ставить перед собой цель повторить блины, как в «Теремке», рецепт блюда должен в точности соблюдаться. Затем уже каждая хозяйка, взяв фирменный способ приготовления за основу, может делать вариации на тему, привнося свои дополнения.

Блины тонкие как в теремке

И вообще поделитесь пожалуйста рецептами теста.. У меня получаются либо толстые, либо тонкие и хрустящие 🙁

И вообще поделитесь пожалуйста рецептами теста.. У меня получаются либо толстые, либо тонкие и хрустящие 🙁

Здравствуйте. Я работала в этом самом Теремке(поваром-кассиром, все лето) и представьте себе что незнаю рецепт этого теста, т.к он держится в секрете. :008:

Рецепт знают только на производстве,откуда нам это тесто привозили :ded:

Блинчики-быстро и просто! (http://www.2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=135750)

1/3 ч.л. соды, погашенной лимонным соком,

1 стакан нежирного кефира,

1/2 стакана молока (можно просто воды)

Яйцо взбить с сахаром, добавить соль, соду, кефир, молоко и муку. Консистенция теста должна быть в меру текучая, это определяется лучше всего при выпечке первого блина — если тесто растекается по сковороде плохо, добавляем воду или молоко, если слишком жидкое — муку.

сахар, соль по вкусу

1 ст.л. раст. масло

Рецепт знают только на производстве,откуда нам это тесто привозили :ded:

а как готовится лук в начинке леша попович?а то это единственный вариант лука, который ест муж

У меня муж довлое время работал управляющим в кафе,так они узнали как то через кого то рецепт теремковского теста,в Теремок из Москвы доставляют какие то добавки для теста,это я точно помню,муж говорил

А я в теремке не только блины люблю, а еще супчики и салатики. Вчера уху по фински сделала! Очень вкусно :080:, скорей бы домой. к УХЕ. 004:

Буду пробовать ваши рецептики, девушки!:008:

У меня муж довлое время работал управляющим в кафе,так они узнали как то через кого то рецепт теремковского теста,в Теремок из Москвы доставляют какие то добавки для теста,это я точно помню,муж говорил

а я вот точно знаю, что эти добавки досталяют в москву с тибета. мне хозяин теремка говорил, виталий. но это их секрет!

а вот на тибете рецепт этой добавки держат в секрете тоже.

ни как не узнать и не купить!

мммм и я такой люблю))

в конце при размешивании добавляю еще 0,5л горячего молока

Выпекаю в теч.15-20 минут на двух тефалевских блинных сковородках, только успеваю снимать блинчики и наливать тесто.

1 яйцо, чуть соли, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан молока + мука как на оладьи (примерно 7 дер. ложек). Затем разбавить 1 стаканом кипящей воды и влить 2 ст. ложки растит. масла. Выпекать на хорошо разогретой сковородке и затем каждый готовый блинчик смазать слив. маслом! Вкуснотища. Тают во рту.Очень вкусные, нежные и тонкие блинчики.

а вот на тибете рецепт этой добавки держат в секрете тоже.

ни как не узнать и не купить!

тесто в секретной деревне под Устюгом Великим одна бабулька делает и на самолетах его в теремки каждое утро доставляют! в специальных контейнерах противоутрясочных.:004:

Вопросик: я делаю тесто для блинов как и большинство: стакан молока, 2 яйца, 2 ст.ложки сахара, чуть соли, 1/3 стакана муки, тесто жидковато, зато хорошо растекается по сковороде 😉

Некоторые добавляют стакан крутого кипятка или горячего молока — для чего? Какой эффект это дает?

Первые блюда

Блины как в теремке. Рецепт вкусных домашних блинов

блины как в теремке рецепт

Блины с черничным джемом

Кефир (2,5 %) – 1 литров

Яйца – четыре штуки

Мука – один стакан

Сода (на кончике ножа).

Масло подсолнечное – одна столовая ложка (в тесто).

Клубничный блинный торт

Сода пищевая 2 грамм

Молоко коровье 500 миллилитров

Мука пшеничная 200 грамм

Сахар-песок 20 грамм

Яйцо куриное две штуки

Курник люблю с детства. Бабушка готовила его редко, но когда готовила, то это был праздник. Ждать начинали с утра и даже гулять не уходили, чтобы не упустить этот самый первый аромат, да и сам п.

Печёночный торт

500 грамм печени;

1/ 2 литров итра молока;

1,5 стакана муки;

соль, перец по вкусу;

200-300 грамм майонеза;

чеснок несколько зубков;

Хлеб без замеса (с тушеной капустой)

Если вы любите пироги с капустой, но ленитесь их делать, то этот рецепт для вас!

Плюсы этого хлеба:

— не нужно долго вымешивать тесто;

— не нужно защипывать пирог (актуально для т.

Хычины — пирог с картофельно-сырной начинкой

сыр (брынза или творог)

На Сретение Господне пекут «ранних пташек»

Сретение считается днем, когда, согласно народным поверьям, встречаются весна с зимой (об истории возникновения праздника, «Багнет» уже рассказывал – прим.). А кроме того, в этот день с давних в.

Тонкие пирожки с картошкой «Лапти»

Если обычные пирожки с картошкой тоненько раскатать и поджарить, то по ощущениям получатся блины с картошкой, а по вкусу — пирожки. Тесто у этих пирожков упругое и немножко резинистое. Начинка р.

Аппетитные панкейки со сливами

Панкейки, или американские блинчики, готовятся на удивление просто. Я бы даже сказала, что времени они занимают гораздо меньше, чем наши русские блины. Вкус немного напоминает оладьи, но все же .

Корейские блины с луком и сардельками

Быстрое и легкое блюдо, совершенно замечательно подойдет для завтрака или полдника. Такие блины вы легко найдете в каждой китайском, корейском ресторанчике. Из данных ингредиентов получается 2 б.

Постные блины

С приготовлением этого блюда справится даже ребенок, список ингредиентов предельно короток, а получающиеся блины можно есть даже во время поста: в них не используются ни яйца, ни молочные продук.

Ишь ты, Масленица! (рецепт вегетарианских блинов)

Скажите правду, вы уже объелись блинами? Признайтесь, они ведь являются вам в страшных снах со словами «Ну съешь еще кусочек!»

А ведь на, самом деле, всё ёще только начинается! Впереди прощ.

Блины с ягодами и мороженным

— 1 стакан ( 130 грамм муки,

— две столовых ложки оливкового масла,

— 1 1/4 стакана ( 310 миллилитров молока,

— 50 грамм сливочного масла.

Блинчики со сметанным кремом

Вкусная и здоровая еда является необходимостью для нашей жизнедеятельности и для хорошего настроения. Особенно это касается мужчин, путь к сердцу которых лежит через желудок.

Любите ли Вы домашние блины, как люблю их я?

«Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как горячее всепрогревающее солнце, блин полит растительным маслом зто воспоминан.

Гречневые галетты (блинчики) с яйцом

Слово «Galette» по-французски означает «лепешка», «сухарь», «галета», но на северо-западе Франции это блин из гречишной муки. Такие блины, как правило, сами по себе несладкие и подаются с неслад.

Апельсиновое креп-суфле

Очень вкусный вариант десертных блинчиков. Кстати кто спрашивал мой рецепт блинов? Вот это один из них, когда хочется сладких и очень тонких, «кружевных» блинчиков.

Блинчики с творогом запеченные в сметане

Простое и вкусное блюдо из моего детства. У нас в семье его называют налистниками, но как оказалось налистники-это всего лишь тонкие блинчики, а блюдо под таким названием готовится совсем иначе.

Шоколадные блины

мука – 170 граммов

какао-порошок – 90 граммов

сахар – 50-60 граммов

молоко (1,5%-ной жирности) — 400 миллилитров

подсолнечное масло (без запаха) – 1 стол.

Блины с припёком (зелёным луком и яйцом)

Блины пекут с самыми разными припеками: жареными грибами (лучше сушеные белые), жареным луком, смесью зеленого лука с рублеными яйцами, мелко нарезанной рыбой. Припек можно смешать с блинным тес.

Популярные рецепты

CookMaster.org — кулинарный справочник

При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.