Что можно приготовить рецепты в микроволновые

Автор

Что можно приготовить в микроволновке быстро и вкусно

В повседневной жизни микроволновая печь стала лучшим помощником на кухне. И порой случаются такие моменты, когда СВЧ-печь можно использовать не только для разогрева и разморозки блюд, но и для приготовления вкусного ужина. Что можно быстро приготовить в микроволновке? Ответим на этот вопрос ниже.

Разнообразие рецептов для микроволновой печи

Особые кулинарные навыки также не пригодятся для готовки. Единственное, на что следует обратить внимание, это наличие специальной посуды для печи. Удивляет количество блюд, которые готовятся в микроволновке.

Изобилие настолько широко, что меню можно подобрать под любой каприз гурмана. Ниже представлены некоторые рецепты быстрого приготовления.

Картофель с беконом

Данный рецепт невероятно прост и экономичен, станет прекрасной вариантом закуски к приходу нежданных гостей. Питательно и вкусно!

  • картофель крупный — 3 шт.;
  • ветчина или салями — 100 г;
  • сыр (любой) — 50 г;
  • майонез или сметана — 1 ст.л.;
  • соль и специи по вкусу;
  • зелень.

Время приготовления блюда: 20 минут.

Калорийность на 100 грамм: 320 ккал.

Картофель тщательно помыть и сделать разрез. Разрез не должен доходить на основания картофелины. Добавить соль и специи по вкусу, дать немного постоять, чтобы специи впитались. В приготовленную заранее специальную посуду для СВЧ выложить картофель.

Разово в микроволновку поместится приблизительно 3 крупные картофелины. При максимальной мощности СВЧ (850 Вт) готовить 10-13 минут.

Тем временем следует подготовить начинку. Начинка может быть разнообразной, ветчину можно заменить курицей или всевозможными копчениями. В данном рецепте, ветчину следует мелко накрошить, сыр натереть на самой мелкой терке.

Готовый картофель вынуть из микроволновки на тарелку и аккуратно выскрести мякоть из места надреза. Мякоть смешать с ветчиной и сыром, добавить майонез или сметану (для придания сочности блюду). Все ингредиенты тщательно еще раз перемешать. По желанию можно добавлять мелко нарезанные оливки или маринованные огурцы.

Полученной смесью аккуратно наполнить оставшиеся формы от картофеля. Чтоб полученное блюдо не рассыпалось, необходимо немного прижать половинки с двух сторон. Сверху посыпать измельченной зеленью и смело подавать на стол!

Как приготовить хрустящее тесто на чебуреки с пузырьками читайте здесь.

Возьмите на заметку рецепт нежного желеобразного варенья со смородины.

Венгерский гуляш

Как указано выше, в микроволновой печи существует возможность готовить как гарниры, так и мясные блюда. Представленный ниже гуляш не только вкусный, но и имеет привлекательный вид.

Венгерский гуляш довольно распространенное блюдо, обычно его готовят в сковороде, но СВЧ-печь нисколько не уступает и имеет свои преимущества по времени. Венгерский гуляш прекрасно подойдет для тех, кто следит за фигурой.

  • мякоть говядины (без кости) — 500 г;
  • болгарский перец (средней величины) — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • красное сухое вино — 50 мл;
  • бульонные кубики — 2 шт.;
  • паприка молотая — 0,5 ст.л.;
  • соль;
  • зелень.

Время приготовления блюда: 20 минут.

Калорийность на 100 грамм: 70 ккал.

Говядину тщательно помыть и избавиться от прожилок. Можно заменить говядину телятиной. Мясо нарезать на мелкие брусочки. Лук очистить от кожуры и измельчить. Болгарский перец разрезать на половины, очистить от сердцевины, нарезать кубиками.

Для более аппетитного вида, можно взять две половинки перца разных цветов. Мясо с овощами поместить в кастрюлю для микроволновки, накрыть сверху крышкой и, при полной мощности (850 Вт), готовить 5-7 минут.

Помидоры следует очистить от кожицы. Для этого их необходимо обдать кипятком. После того, как кожица будет удалена, помидоры предстоит измельчить и добавить к мясу.

Следующим этапом в приготовлении гуляша будет готовка заправки. В вине необходимо растворить соль, паприку и бульонные кубики. По вкусу можно добавить и другие специи, например, тмин либо майоран.

Полученной смесью залить гуляш и продолжить готовить минут 7-10. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью.

Печень в сметанном соусе

Для многих приготовление печени в СВЧ-печи окажется непривычным делом, но этот рецепт внесет разнообразие в повседневный рацион. Печень получается нежной и ароматной.

  • печень говяжья или куриная – 500 г;
  • лук средней величины – 2 шт.;
  • сметана 20% жирности — 200 мл;
  • чеснок – 2 зубца;
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • соль;
  • перец;
  • лавровый лист.

Время приготовления: 25-30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 140 ккал.

Необходимо очистить лук и нарезать тонкими полукольцами. Выложить его в кастрюлю для микроволновки, желательно использовать посуду емкостью 2-2,5 литра. Сверху лук сбрызнуть подсолнечным маслом.

Подсолнечное масло можно заменить на любое другое растительное. Кастрюлю с луком накрыть крышкой и поставить в печь на 10 минут, выставив максимальную мощность – 100%.

Тем временем подготавливаем печень. Если печень говяжья, ее нужно очистить от пленки. С куриной печени можно не снимать пленку. Печень нарезать на маленькие кусочки, добавить сметану.

Полученную смесь выложить на лук и продолжить готовить на 100% мощности 2 минуты, не накрывая емкость крышкой. По истечению 2-х минут, убавить мощность до 80%, тушить еще минут 10-12.

Измельченный чеснок, соль, перец, лавровый лист, или другие специи, добавить в конце приготовления, выключить через 30 секунд и оставить готовое блюдо в микроволновой печи еще на 5 минут.

А что на десерт?

Иногда хочется побаловать близких всевозможными вкусностями. Взрослые и дети особенно ценят домашнюю выпечку. Что же можно приготовить из выпечки в микроволновке? Оказывается, существует множество вариантов изумительных десертов, как с выпечкой, так и без.

Для приготовления данных кексов не потребуются особые умения и кулинарные способности.

  • мука — 10 г;
  • сахар — 2-3 ст.л.;
  • молоко (только жирное) — 150 мл;
  • разрыхлитель для теста — 1 ч.л.;
  • какао — 2-3 ст.л.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность на 100 грамм: 320 ккал.

Молоко и сахар взбить до однородной массы венчиком, влить молоко. Молоко лучше использовать комнатной температуры, тогда кексы получатся более воздушными. Добавить разрыхлитель для теста.

Разрыхлитель можно заменить на 0,5 ч.л. соды погашенной уксусом. В полученную смесь всыпать какао и постепенно добавлять муку, тщательно взбивая венчиком во избежание комочков.

Следует обратить особое внимание на то, что в предложенном рецепте исключается применение всевозможных миксеров. Тесто также не стоит слишком долго вымешивать.

Готовое тесто вылить в специальные формы объемом 150 мл. Количество ингредиентов рассчитано на 3 формы. Если под рукой нет таких форм, выход из положения можно найти, используя кофейные чашечки или любую другую керамическую посуду. Не стоит наполнять формы до края, наполовину будет достаточно, кексы поднимутся в процессе выпекания.

Выпекать чудо-кексы необходимо 4-5 минут при мощности 750 Вт.

Рецепт можно дополнить разными добавками, к примеру, измельченными фруктами или орехами. Импровизировать можно и при подаче — полить кексы сгущенным молоком или шоколадкой глазурью.

Овсяное печенье с яблоками

Время приготовления: 10 минут.

Калорийность на 100 грамм: 180 ккал.

Первым делом овсяные хлопья измельчить в муку при помощи блендера. Необязательно добиваться консистенции муки. Соединить овсяные хлопья с мукой.

В другой посуде смешать яйцо с сахаром до однородной массы. Сахар обязательно должен полностью раствориться, иначе будет пригорать в микроволновке. Добавить овсяную муку в полученную массу и еще раз тщательно перемешать.

Яблоко натереть на мелкой терке и соединить с тестом. По желанию, яблоко можно заменить на другой фрукт.

Тарелку для микроволновки посыпать мукой, и аккуратно, с помощью ложки, выложить тесто в форме печенья. Выпекать печенье стоит при средней мощности (750

Вт) 4-5 минут. Процесс выпекания необходимо контролировать, так как существует вероятность, что печенье пригорит. Готовому овсяному печенью дать остыть.

Что можно приготовить в микроволновке

Даже в настоящее время, несмотря на то, что можно приготовить в микроволновке очень много блюд, часто приходится сталкиваться с предубеждением, что микроволновая печь не годится для приготовления пищи, и с ее помощью можно лишь размораживать и разогревать продукты.

Действительно, первые микроволновые печи были выпущены для быстрого размораживания продуктов. Такая необходимость возникла с внедрением технологии глубокой заморозки продуктов (до -18°C). Чтобы их разморозить, не теряя вкусовых и питательных свойств, необходимо быстрое размораживание, которое под силу электромагнитным волнам сверхвысокой частоты. Так появились первые СВЧ — сверхвысокочастотные печи, которые в последствие получили свое второе название — микроволновые печи.

О принципе работы микроволновке очень подробно и понятно можно прочесть тут>>

Рецепты приготовления еды в микроволновке

Чаще всего многие используют свою печь, чтобы разогреть приготовленную ранее пищу либо быстро сделать горячий бутерброд. Но даже в самой простой микроволновой печи можно приготовить абсолютно любое блюдо.

Вы можете сварить кашу, суп, потушить, пожарить без жира или запечь мясо, овощи, рыбу, испечь пирог, торт, булочки, кекс.

Еда в микроволновке, рецепты с фото:

А вот быстрые рецепты , по которым вы приготовите потрясающе вкусные блюда.

Окунь с лимоном

450 грамм морского окуня (или другой морской рыбы), по 1 лимону, сладкому болгарскому перцу и луковице, соль, перец, специи для рыбы. Рыбу почистите, полейте лимонным соком и смажьте маслом. Овощи нарежьте небольшими кусочками и выложите в форму. Запекайте в микроволновке с конвекцией при мощности 1200 Вт около 7 минут. В конце посолите, поперчите и посыпьте специями.

500 грамм свинины, 1 ст. пива, 1 луковица, соль, перец по вкусу. В мясе сделайте надрезы, посыпьте специями и рубленым луком. Накройте крышкой и запекайте в микроволновой печи с конвекцией в течение 7-9 минут при мощности 1000 Вт. Готовое мясо посолите и оставьте под крышкой на 20 минут.

Некоторое время для хозяек оставалось проблемой то, что в микроволновой печи было невозможно подрумянить мясо или сделать выпечку с хрустящей корочкой. Ведь температура воздействия на продукт составляет не больше 100°C. Дело в том, что микроволны нагревают только молекулы воды, поэтому разогреть продукт можно только до температуры ее кипения. Запекание с корочкой и подрумянивания можно добиться только большими температурами, то есть в духовке (при t 250-300° C) или на гриле. А также при жарке на жиру — температура жира гораздо выше 100°. Вот почему наряду с микроволновкой большинство домохозяек предпочитают иметь дома такие приборы как электрическая духовка, гриль, тостер.

В настоящее время проблема, связанная с ограничением температурного режима в СВЧ печи, решена созданием комбинированных микроволновых печей. Они способны выполнять функции всей перечисленной выше техники, только при этом скорость приготовления пищи намного выше. Комбинированные включают не только генератор микроволн, но и такие элементы как гриль, нагревательная спираль. Некоторые печи имеют еще и вентилятор, который обдувает блюдо на гриле горячим воздухом (конвекционные печи). То есть в одной печи можно и готовить с помощью микроволн, и обжаривать блюдо в гриле, и запекать в конвекционной духовке. К тому же, эти способы можно сочетать друг с другом: микроволны с грилем, гриль с конвекцией, микроволны с конвекцией. Таким образом, комбинированная микроволновая печь предлагает нам 5 вариантов тепловой обработки продуктов, что существенно расширяет возможности ее использования. Для комбинированных режимов есть свои рецепты готовки в микроволновке.

Преимущества приготовления в микроволновой печи

В микроволновой печи можно создать любой кулинарный шедевр. Тем более что такой способ обработки продуктов имеет ряд преимуществ перед традиционными методами приготовления пищи.

Во-первых, при использовании микроволновой печи отпадает необходимость в добавлении масла или другого жира, что позволяет готовить в СВЧ печи диетические блюда.

Во-вторых, продукты сохраняют полезные свойства, а также свой естественный аромат и вкус. Если же Вы готовите на электрической или газовой плите, то многие витамины и микроэлементы подвергаются разрушению в той или оной степени.

В-третьих, несомненное преимущество СВЧ печи — скорость приготовления пищи.

В-четвертых, использование микроволновых печей позволяет экономить электроэнергию. И, наконец, она проста в использовании.

Эти неоспоримые преимущества позволили микроволновой печи занять прочное место на рынке кухонной техники, несмотря на все связанные с ее использованием опасения. Все больше людей используют микроволновые печи в повседневной жизни. Но, вместе с тем, многие люди недооценивают возможности микроволновой печи и не умеют использовать все опции данной кухонной техники.

На самом деле микроволновая печь очень проста в эксплуатации, а приготовление пищи в ней – сплошное удовольствие (при соблюдении всех правил и временного режима за процессом готовки даже не нужно наблюдать). Для этого нужно всего лишь знать как правильно готовить, соблюдая рекомендации по приготовлению различных продуктов и учитывая конструктивные особенности:

  • Овощи перед приготовлением в микроволновке нарезайте небольшими кусочками одинакового размера, это ускорит процесс приготовления. Целые овощи (например, помидоры, картофель) могут «взрываться» во время готовки, чтобы это предотвратить, проткните их кожицу вилкой. Специи и соль добавляйте в уже готовые блюда. Если приготовленное овощное блюдо постоит в течение 10 минут в выключенной микроволновке, оно станет мягче и сочнее.
  • Перед тем как поместить рыбу в микроволновку, надрежьте ее кожу в нескольких местах. Поверхность рыбы необходимо смазать растительным маслом. В процессе готовки необходимо один раз аккуратно перевернуть рыбу. И еще: рыба должна «дойти» в выключенной микроволновке. Для этого выключайте печь на несколько минут раньше.
  • Мясо помещайте в микроволновую печь наиболее жирной стороной вниз. Во время приготовления мясо нужно переворачивать. Как и рыба, мясо в микроволновке тоже должно «дозреть», то есть постоять некоторое время в выключенной печи.

7 советов хозяйке

Хотите, чтобы ваши кулинарные опыты всегда заканчивались удачно? Тогда помните:

  • для приготовления в микроволновке непригодны продукты с природной оболочкой (яйца, печень, горох, кукурузу);
  • размораживая продукты, удаляйте полученную жидкость, иначе она перегреется, и продукт разморозится неравномерно;
  • помните, что время приготовления рыхлых блюд (пюре, хлеба, тортов) значительно короче времени приготовления плотных;
  • блюда, в которых содержится вода в большем количестве, получаются лучше, нежели более сухие блюда;
  • одни блюда вынимают готовыми сразу после полного приготовления, другим необходимо несколько минут, чтобы «дойти»;
  • нельзя ставить в микроволновку металлическую посуду и посуду с золотистыми ободками и вкраплениями;
  • постоянно протирайте микроволновку, чтобы запах еды не смешивался. А чтобы процесс мытья не забирал много времени, важно правильно выбрать печь. Лучшим вариантом будет печь с керамической эмалью внутри, что значительно облегчает процесс чистки и продлевает срок службы микроволновки.

Что можно приготовить в микроволновой печи: от супов до десертов

Микроволновые печи есть почти на всех кухнях: многие хозяйки используют их для разогрева готовых блюд или для быстрого размораживания продуктов. А при необходимости микроволновку можно использовать и для готовки. Что можно приготовить в микроволновой печи? Практически любые кушанья: супы и соусы, мясо и рыбу, аппетитные овощные гарниры и каши, нежную выпечку и диетические десерты.

Несмотря на то, что микроволновые печи в настоящее время распространены очень широко, и редкая кухня обходится без такой техники, многие продолжают относиться к ним настороженно. На сегодняшний день нет аргументированных доказательств того, что пища, приготовленная в СВЧ, вредна для здоровья. В то же время нет и доказательств и полной безопасности такой еды.

Механизм работы микроволновой печи достаточно прост: под воздействием радиоволн определенной частоты в продукте нагреваются молекулы воды. Таким образом, продукт готовится как бы изнутри – это основное отличие от традиционных способов приготовления пищи.

Считается, что в микроволновке можно использовать любую посуду, кроме металлической. Но врачи рекомендуют все же воздержаться от приготовления и разогрева еды в пластиковой посуде, на которой не стоит специальная маркировка. Под воздействием высоких температур, нагреваясь от пищевых продуктов, некоторые разновидности пластика начинают выделять ядовитые вещества. Кроме того, нельзя пользоваться микроволновыми печами с поврежденными дверцами, корпусом или стеклом.

Если соблюдать правила безопасности, то микроволновую печь можно использовать не только для разогрева блюд или их размораживания, но и для приготовления пищи. Так, множество различных супов, основных блюд, десертов и заготовок можно приготовить в микроволновке в считанные минуты.

Для приготовления в микроволновой печи супов необходимо обзавестись подходящей посудой, например, стеклянной кастрюлькой с крышкой или керамическим горшком. В остальном приготовление супов в микроволновой печи практически не отличается от обычного – на плите.

Готовить супы несложно: все ингредиенты складываются в кастрюльку или горшок одновременно, заливаются водой или бульоном и отвариваются на максимальной мощности до готовности. Для улучшения вкуса многие кулинары предпочитают предварительно обрабатывать продукты. Например, лук Лук: полезные свойства и противопоказания заставляющего плакать растения и морковь пассируются в масле (это можно сделать как в микроволновой печи, так и на плите). Продукты нарезаются небольшими кусочками, размер которых зависит от времени приготовления. Так, например, нежные овощи можно нарезать покрупнее, а плотные (морковь, свеклу, репу) – помельче, чтобы они приготовились одновременно. А чтобы сделать супы еще вкуснее, рекомендуется не пренебрегать различными специями и пряными травами.

Печеный картофель – очень вкусное блюдо, любимое многими. И в наше время проще всего приготовить такой картофель именно в микроволновой печи. Это будет гораздо быстрее, чем традиционное приготовление в духовке или в горячих углях. Достаточно просто тщательно вымыть клубни, надрезать на них шкурку и отправить в микроволновку на 6-10 минут. Готовность проверяется ножом или вилкой – как правило, десяти минут на полной мощности бывает достаточно даже для крупных клубней.

Подобным образом можно запекать и другие овощи. Главное – не забывать надрезать шкурку: в противном случае овощи могут «взорваться» во время приготовления. Можно также готовить различные запеканки из очищенных овощей с соусами. Например, очень вкусны приготовленные в СВЧ картофельные запеканки из пюре или картофеля ломтиками с сыром; цветная капуста Капуста: полезные свойства и противопоказания, о которых вы не знали или брокколи в соусе бешамель; капуста с зеленью и сыром; баклажаны с помидорами и сладким перцем.

Из картофеля в микроволновке также готовятся чипсы – прекрасная альтернатива чипсам промышленного производства. Такие чипсы почти не содержат жиров, они гораздо полезнее и дешевле, чем те, которые продаются в магазинах.

В микроволновой печи можно также готовить различные каши (рис, гречку Гречка: полезные свойства и противопоказания востребованной крупы , просо и другие), кускус, мамалыгу, макаронные изделия. В сущности, приготовление таких блюд принципиально не отличается от традиционного: крупы или макаронные изделия заливаются кипятком и нагреваются на максимальной мощности до готовности. Желательно при этом использовать кастрюли с крышками.

Блюда из мяса, рыбы или птицы в микроволновой печи готовятся быстро, но по вкусу обычно несколько уступают приготовленным в духовке. Кроме того, такие блюда получаются без аппетитной поджаристой корочки, если, конечно, микроволновая печь не имеет гриля и режима конвекции.

В микроволновой печи неплохо получаются блюда из фарша, особенно те, которые тушатся в соусах – тефтели, «ежики», фаршированные перцы. Крупные куски мяса обычно удаются хуже: мясо может пересохнуть. Вообще, лучше всего использовать для приготовления в СВЧ быстроваркие продукты, например, курицу, рыбу, в крайнем случае – свинину. Тогда блюдо получится вкусным.

Птицу лучше всего слегка замариновать, а после запечь. Если в микроволновой печи нет режимов гриля и конфекции, то лучше всего запекать птицу в соусе или натереть ее красным перцем для придания аппетитного оттенка. Очень вкусны рецепты птицы с корочкой из расплавленного твердого сыра.

Дрожжевое тесто и безе в микроволновой печи не готовят, зато песочное печенье или, например, бисквит, получаются ничуть не хуже, чем в духовке. То же можно сказать о различных сладких запеканках, например, из творога. Очень хороши разнообразные «снежки» в микроволновке. А поклонники низкокалорийных десертов обязательно оценят печеные яблоки или персики.

При выпечке необходимо учитывать, что изделия будут оставаться светлыми снаружи в течение длительного времени, внутри же они могут пересохнуть и даже подгореть. Чтобы этого не произошло, следует точно соблюдать время приготовления, указанное в рецепте, а также периодически проверять готовность изделий.