Что приготовить к утке салат

Автор

Салат с уткой: несколько вариаций

Когда закуски с участием куриного мяса кажутся чем-то приевшимся и обыденным, а хочется применить свое кулинарное искусство к мясу птицы, данное блюдо вполне сможет удивить даже бывалого гурмана. Итак: салат с уткой – вашему вниманию! Некоторым людям такое мясо кажется слишком жирным, но все это можно отнести к различным частям, кроме грудинной. Конечно же, такое филе будет темнее и жирнее, чем то же куриное, но при том вкус станет нежнее, а сам салат с уткой сочнее. Ну что, попробуем приготовить?

Множество вариаций

Из утиного филе можно приготовить довольно много вкусных блюд-закусок, причем, используют не только отварное, но и запеченное и копченое мясо утки. Такие салаты порадуют оригинальным вкусом всех собравшихся к праздничному столу или же ценителей изысканных яств, которые собрались для семейной трапезы.

Немного о самом мясе

Утиная мякоть довольно жирная, поэтому и заправлять салат лучше острым составом. Овощи также являются отличным дополнением к данному основному ингредиенту. Популярны в различных кухнях салаты с разными кисловатыми фруктами: синей сливой, гранатом, инжиром, апельсинами и мандаринами. Вообще-то, салат с уткой – сытный продукт, питательный и одновременно полезный, вне зависимости от того, что за ингредиенты добавлять в него как вспомогательные. Утиное мясо также очень специфичное: на запах, на вкус. Потому оно и может сочетаться не с каждым продуктом. Что касается заправок, то салат с уткой любит сочетание уксуса-бальзама и постного (оливкового или другого) масла. Также можно пользоваться соком лимона, лайма, апельсина. А теперь — рецептура.

Салат с уткой. Рецепт с имбирем

Для его приготовления нам потребуются: 200 граммов утиного мяса (грудки), постное масло, имбирь – тертый, свежий, рэд-хот-чили-перец в количестве 1 штуки, синий лук, немного соуса из сои, сельдерей, цукини, сладкий перец, 2-3 синие большие сливы, пекинская капуста — граммов 200, свежая кинза – 1 пучок.

Приготовление горячей закуски

  1. Сначала утиное филе режем небольшими кусочками.
  2. Имбирь (корень) чистим и трем на терке мелко. Чили нарезаем полосками.
  3. На сковородку наливаем постное масло, разогреваем хорошенько. Выкладываем перец, имбирь и утку порезанную. Жарим на большом огне 3 минуты, чтобы мясо «позолотилось».
  4. Лук чистим и мелко шинкуем. Сладкий перец режем кусочками (или полукольцами, соломкой – кому как по душе). Сельдерей нарезаем полукольцами. Выкладываем все эти ингредиенты на сковороду, еще немного обжариваем.
  5. Цукини нарезаем полосками. Сливы разрезаем, вынимаем косточки и разделываем на дольки. Добавляем в сковороду цукини и сливы, вливаем соевый соус, помешивая, жарим еще непродолжительное время.
  6. Шинкуем капусту и кинзу, выкладываем на сковородку к общей массе. Доводим до кипения и выключаем. Даем настояться минут 15.
  7. На стол подаем в горячем (теплом) виде, украсив свежей зеленью, дольками мандарина.

Салат с копченой уткой

Для его приготовления нам потребуется: 200 граммов утиного филе копченого (грудки), пучок молодого шпината, парочка кисло-сладких яблок, масло оливковое, горчица с зернами, соус-бальзам, мед, немного орешков (лучше кедровых), перец + соль (можно использовать смесь перцев).

Готовим блюдо

  • Копченую грудку нарезаем тонкими ломтиками.
  • Яблоки режем тонкими дольками или соломкой.
  • Смешиваем в посудине горчицу с медом и оливковым маслом, добавляем в массу бальзамический соус, солим-перчим.
  • Смешиваем яблочную соломку с ломтиками мяса утки, добавляем листья шпината, заправляем, перемешиваем. Посыпаем салат орехами толчеными.

С апельсинами

Салат с уткой и апельсинами – отличное и изысканное лакомство, имеющее восточные корни. Нам будут необходимы: утиная грудка, постное (лучше оливковое масло), листья салата, лук красный, апельсин. А для заправки вкусного и необычного салата: ложка соевого соуса, 3 ложки постного масла, 2 ложки апельсинового сока, немного зерновой горчицы, специи в качестве перцев, соль.

Готовим просто

  • Грудку моем и обсушиваем. На кожице делаем надрезы, не до самого конца. Масло смешиваем с солью, перчим. Маринуем в данной смеси грудку, отставляя на 15-20 минут в посуде.
  • Салатные листья моем, сушим от лишней влаги.
  • Апельсин чистим, удаляем пленки, чтоб вышла только мякоть.
  • Лук режем полукольцами.
  • Сковородку хорошенько разогреваем. Выкладываем грудку кожицей вниз, обжариваем быстро до золотого (с двух сторон).
  • После того грудку выкладываем в формочку для выпечек и запекаем в нагретой до 190 °С духовке минут 10. Затем филе нарезаем кубиками.
  • На тарелку выкладываем листья салата, сверху – кусочки филе утки и апельсиновые дольки, нарезанный лук.
  • Сверху прикрываем салатными листьями.
  • Для заправки смешиваем вышеуказанные ингредиенты и поливаем блюдо.

Берем грушу!

Салат с уткой и грушей – отличный выбор для праздничного стола. Нам потребуются: пара средних утиных филе, большая груша (или несколько малых), граммов сто сыра фета, 2 пучка рукколы, смесь перцев с солью. Чтоб заправлять: несколько ложечек масла постного оливкового, столько же уксуса бальзамического, сок от половины лимона, перец с солью по вашему вкусу.

Приготовление

На кожице филе сделаем несколько неглубоких надрезов. Посолим, поперчим. Зажарим на несильном огне с двух сторон (по 5 минут с каждой). Переложим на тарелку, накроем фольгой и дадим немного постоять. Тем временем приготовим соус. Для этого смешаем вышеуказанные ингредиенты в посудине и взобьем до состояния пенки. Грушу нарежем тонкими ломтиками. Фету покрошим крупно вручную. А утиное филе порежем на небольшие куски. Далее в тарелки положим рукколу, добавим сыр с грушей, сверху положим порезанное филе. Перед подачей нужно будет заправить соусом и перемешать. Приятного всем аппетита!

Гарниры к утке

Что может вкуснее и полезнее утиного мяса? Только утка с правильно подобранным к ней гарниром. Утка — достаточно редкий гость на семейном столе. Как правило, ее готовят только на праздники: запекают целиком в духовке. А ведь существуют уйма способов приготовления этого мяса. Его можно жарить, парить, запекать и варить, как в целом виде, так и по частям.

Но приготовить такое мясо без гарнира будет непростительным упущением. Какой же гарнир к утке подойдет лучше всего и какие тонкости соблюдать в его приготовлении?

Какой гарнир будет правильным

Главное, о чем нужно помнить: утка — достаточно жирное мясо, и при выборе гарнира следует опираться на те продукты, которые будут хорошо впитывать или разбавлять жир. Как правило, это относится к любым видам круп, некоторым видом бобовых, картофелю или чему-то кислому.

При выборе правильного дополнения к утке не стоит отдавать предпочтение сильно пряным блюдам, гарнир должен подчеркивать вкус мяса, но ни в коем случае его не забивать. Также, перед тем как выбрать гарнир, нужно учитывать, как именно будет приготовлено утиное мясо.

Мяса на утке не слишком много, поэтому большинство хозяек предпочитает запекать ее целиком, при этом чем-то фаршируя. В качестве начинки может использоваться как обычный рис, так и кислые яблоки сорта Антоновка. Но, правда, после приготовления яблок в утке в еду они не особо пригодны. Да и вид у них, мягко говоря, неприглядный. После запекания они превращаются в пюреобразную субстанцию, и многие кулинары попросту от них избавляются. Чтобы использовать в качестве гарнира именно яблоки, их следует класть около утки и ни в коем разе не резать на куски, а оставлять целыми. Если яблок покажется мало, всегда можно подать к такому блюду гречу, которая отлично гармонирует как с утиным мясом, так и с яблоками.

При запекании тушки целиком, с использованием в качестве начинки апельсинов, лучшего гарнира к такому блюду, чем рис, не найти. Только приготовить его нужно особым способом. В кастрюлю с рисом положите половинку лимона, а готовую крупу смешайте с мелко нарезанным черносливом. Уместен к такой утке будет и сваренный горох, перемолотый в пюре и заправленный сливочным маслом.

По достоинству можно оценить блюдо с уткой и картофелем, запеченное в рукаве. Приготовление не занимает много времени, а в итоге вы получите и мясо, и отличный гарнир в дополнение, с которым не нужно дополнительно возиться. Картошка хорошо впитает все ароматы утки и покажется вкусней, чем само мясо.

Овощи и холодные гарниры к утке

К утке, приготовленной не целиком, а отдельными частями, лучше подавать гарниры из овощей, тушеных или в виде салата. Так как уже говорилось выше, в самой утке мяса немного, обычно, для приготовления отдельных частей часто используется именно утиная грудка. Ее мясо, если правильно приготовить, очень нежное, в меру жирное и имеет приятный розоватый оттенок.

В качестве гарнира к утиной грудке хорошо подойдет тушеная в красном вине синяя капуста. Этот гарнир можно есть как теплым, так и холодным.

Если вы любитель необычных блюд, то к утке, приготовленной в казане с подливкой и порубленной на части, отличным дополнением будет овощное пюре. В качестве овоща можно использовать корень сельдерея или тыкву. Предварительно их нужно сварить в молоке или сливках. Потом готовый овощ превращают в пюре и добавляют очень маленькую щепотку мускатного ореха. Также вышеупомянутые овощи можно запечь на фольге в духовке, предварительно посолив и посыпав их щепоткой тимьяна.

К утиной грудке, жареной в апельсиновом соусе, подойдет гарнир из рукколы, зерен граната и грецких орехов. Утка к такому гарниру режется на слайсы толщиной в один сантиметр и кладется на тарелку с салатом.

салаты как приготовить утку

Можно приготовить картофельный салат с уткой.Надрезать крест-накрест кожицу утиной грудки. Поджарить мясо со стороны кожицы. Затем, время от времени переворачивая, жарить до готовности 12-15 минут. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить салат с утиной грудкой по-китайски.Готовится просто, зато результат — пальчики оближешь! Смотрите рецепт приготовления дикой утки в духовке! Филе утенка. Полейте приготовленным соусом салат, а сверху посыпьте его семенами кунжута. Салат из копченой утки. Для приготовления салата с уткой вам потребуется: 6 абрикосов, 50 г грецких орехов, 100 г утиной грудки, 1 пучок шнитт-лука, 50 г салата рокет, полкочана кудрявого салата. Для приготовления салата многие продукты (утиное филе, морковь и яйца) проходят предварительную термическую обработку, после которой должны хорошо охладиться.Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из утки. Рецепты Салаты с уткой — 18 оригинальных пошаговых рецептов с фото для приготовления в домашних условиях.Рецепты салатов с уткой. Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. Салаты с ветчиной. Закуски. Гренки.Как приготовить утку? Ингредиенты. Утка — 2.5 кг Картофель — 500 г Яблоко — 1 шт. Все рецепты салатов с уткой были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов. Возможно вам будут полезны рецепты салатов с утиной грудкой. Как приготовить салат с уткой.Подготовленное утиное мясо, необходимо посолить и поперчить по вкусу.

Затем его нужно слегка сбрызнуть подсолнечным маслом.

Как приготовить фаршированную утку с яблоками и сливой. Утку промойте изнутри, осмотрите, чтобы на ней не было остатков перьев.Банановые маффины. Кекс на йогурте с ягодами. Салат «Цезарь» с курицей. Это довольно питательный салат. Но после него не остается тяжести, как от многих салатов с птицей. Мяса используется совсем немного, а основной объем составляют свежие овощи. Прекрасно подойдет всем любителям сочетания мяса и ягод. Рецепт приготовления салата с уткой по шагам. Хочу предложить вам вкусный мясной салат. В качестве мясной основы используется утиное мясо, вПоследний слой — это сухарики из черного хлеба. Соль, перец черный молотый. Теперь приготовим заправку для салата. Рецепт салата с уткой: Очищенные и нарезанные кубиками огурцы, необходимо бланшировать в кипящей, слегка соленой, воде, примерно 2 минуты.Из воды, клюквы и сахара приготовить варенье и сервировать по краю тарелки с салатом. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!Соус клюквенный Darbo ярко оттеняет утиные грудки в этом салате. Категория: Салаты -> Салаты из птицы -> Салаты из утки и гуся. Что готовим?(Салаты, Десерты)Если вы задумались над тем, что же приготовить на рождественский стол, то обратите особое внимание на представленный кулинарный рецепт Утка в томатном соусе. У уток пекинской породы очень нежное и вкусное мясо, потому любое, приготовленное из утиной тушки блюдо подарит незабываемые воспоминания о созданном шедевреСалаты из утиного мяса. Салат с инжиром, цирконием, гранатом, зеленью и утиным мясом. СодержаниеГотовим утку целиком в маринадеВидео о том, как приготовить утку в духовке, чтобы она была сочная и мягкаяодну праздничную тему, в прошлой статье мы удивляли мужчин и готовили салаты на. Теплый салат из утки с хурмой. Для приготовления теплого салата из утиной грудки с хурмой мясо предварительно маринуют в соусе с добавлением апельсинового сока, свежего и имбиря и чеснока. Блюда из утки, Салаты. по дате / по популярности. Салат из утиного филе с яблоками и апельсином.Салат из китайской лапши с овощами и птицей. Лапшу быстрого приготовления используем как основной ингредиент для этого салата. Как приготовить идеальный стейк (рекомендации шеф-повара «Гудман»). Раньше я думала, что я совсем не мясоед.Спагетти с утиной грудкой, тимьяном и вялеными том Салат к утке с апельсином / Vegetables Salad With 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из курицы, уток, гусей » Как приготовить утку с яблоками: самые вкусные рецепты сВкусный рецепт как приготовить утку с яблоками. Возьмем утиную тушку, и если она заморожена, не торопясь разморозим ее. Ты собрался делать конкретный салатик, и вдруг понимаешь, что нет какого-то ингредиента. Вот так и рождаются шедевры!Словом, мы сегодня с вами приготовим салат из утки. Салаты из утки. Утка не самый частый гость в нашем меню, и во многих семьях является скорее экзотикой, чем неотъемлемой частью ежедневного рациона.В данной рубрике мы собрали для вас самые разные рецепты салатов из утки. Я покажу, как приготовить утку, тушенную с апельсинами.далее. Добавил: Марина Софьянчук 11.03.2017.Тогда этот рецепт приготовления утки именно для вас! Попробуйте!далее. Добавил: Maritit 25.

07.2014. Салат с утиной грудкой по-китайски 3.0. Запечённая целиком утка с яблоками это лучшее, что можно приготовить из этой жирной птицы с плотным красным мясом. У запекания утки есть один небольшой минус остаются жирные части Рецепт — салат из утки и персика. 3 персика без шкурки, нарезанные дольками 1 утка, приготовленная на гриле 2 редиски 2 небольших огурца 1 стакан листьев кинзы 2 столовые ложки соевого соуса (предпочтительно light) Салаты и закуски.Многие из нас знают, как приготовить утку. Однако редко используют утиное мясо по причине того, что готовится оно довольно долго. Как приготовить салат с уткой: 1. Жареное утиное мясо порвать на кусочки. Инжир разрезать на половинки, обмакнуть срезами в сахар и выложить срезами на разогретую сковороду. Жарить на сильном огне д 1 Утиная грудка, запеченная в духовке. 2 В апельсиновом соусе. 3 С яблоками и брусникой. 4 Салат с утиной грудкой. 5 В соево-медовом маринаде. 6 Как приготовить в мультиварке? 7 Под соусом карри. 8 В маринаде из красной смородины. Части тушки утки гораздо реже Если у вас есть утка и намерение рационально ею распорядиться, вы наверняка найдёте, какую закуску или салат из утки стоит приготовить.Утиные потрошки чувствуют себя в закусках и салатах из утки ничуть не хуже, чем грудки и ножки. Салаты. Закуски.Для этого нужно рассчитать точное время приготовления утки в духовке, взяв по 45 минут на каждый килограмм утиного мяса с момента полного разогрева духовки, не забыв включить сюда 25 минут на зарумянивание тушки. Салат из утки с апельсином 1. Грудку вымыть. обсушить. На коже сделать надрезы, прорезая не до конца. Масло смешать с солью и перцем.Как приготовить. Утка, приготовить, утиное, мясо, сочное, духовка. Салат мимоза 7 рецептов с фото. Торт Красный бархат — рецепт пошагово с фото. Как приготовить торт Красный бархат в домашних условиях. Рецепт блюда Ханум — паровой рулет. 1 Как приготовить утку. Наиболее полезным считается мясо дикой утки, оно также менее жирное, чем бройлерное. Чтобы приготовить салат из утиной грудки, можно воспользоваться одним из рецептов с фото. Как приготовить cалат из утки с тыквой. Фото рецепт.Готовится он довольно просто, самая длительная по времени стадия — это тушение утиной ножки. Вы можете подавать его как на обед, так и на ужин. Утиное мясо это сытный продукт, так что салат из утки получается питательный и полезный, независимо от того, какие ингредиенты к нейПриготовить несколько тарелок и разложить по них абрикосы с зеленью. Утку порезать на кусочки и также положить сверху салата. Из утиного мяса можно приготовить много вкусных и праздничных салатов на любой вкус. В летнее время, когда много полезной зелени и овощей лучше всего готовить салаты из овощного гарнира и запеченной или приготовленной на гриле утки . Самые вкусные рецепты салатов! перейти. Салаты.Как приготовить утку. Есть такие продукты, которым не повезло в современном мире. Мясо уток, гусей и индеек страдает от недостаточного внимания. Утка очень деликатное, вкусное и диетическое мясо, которое идеально сочетается практически со всеми овощами, фруктами и зеленью. Предлагаем вкусный и простой рецепт, как приготовить салат из утки. Как приготовить утку кусочками с луком на плите. Как выбрать утиную тушку. Приобрести утку можно в магазине или на рынке.Как приготовить настоящий крабовый салат? Калорийность салата с натуральным крабовым мясом. Что можно сделать из мяса? Марокканский салат к запечёной утке. 30. Янв, 2014 в Второе, Третье. Под ароматной глазурью с пряным восточным рисом.Самый правильный, самый аутентичный. Единственное, охреневаю, когда Как приготовить вкусного сочного гуся Выберите из самых вкусных салат к запеченной утке, Вперед на кухню, пора начать готовить по указанным в рецепте инструкциям.Салаты с утиной грудкой рецепты с фото. Как приготовить утку сразу с двумя гарнирами и необычный теплый салат, рассказывает журналист и кулинар Анна Людковская.Вы никогда не добьетесь такого вкуса, если просто потушите капусту или пожарите картошку на утином жире. мясо рыба курица овощи салаты супы десерты кухни мира. Рецепты Статья Как приготовить утку.В отличие от мяса курицы, утиное мясо более калорийное и жирное. Вот почему так важно предварительно удалить с утки весь подкожный жир. Салат с жареной уткой яблоками и клюквой. Яркий салат с утиным филе для праздничного стола!Лучше всех на вопрос, как приготовить утку, ответили французы. Французская фаршированная утка признана самой вкусной уткой в мире. Множество вариаций. Из утиного филе можно приготовить довольно много вкусных блюд-закусок, причемВообще-то, салат с уткой сытный продукт, питательный и одновременно полезный, вне зависимости от того, что за ингредиенты добавлять в него как вспомогательные. Салат с уткой и жареной тыквой. Салат из утки с овощами и соусом наршараб. Осенний салат с тыквой, грибами и утиной грудкой. Салат с уткой и печеным сладким перцем. Салат из утки с припущенными помидорами черри. Рецепты. Салаты. Как готовить утку.Как приготовить вкусно запеченную утку. Рецепты приготовление утки. Блюда из утки чаще всего можно встретить на праздничных столах. Салат из утки с орехами. Для приготовления салата с уткой нам потребуетсяКак приготовить бифштекс из говядины. Мясные шарики. Мясо с овощами. Как вкусно покушать запеченную уточку с яблоками или отведать тушеную утку или скушать аппетитную утиную грудку.Как приготовить овсяноблин. Кролик в горшочке с картошкой и грибами. Салат с квашеной капустой и свеклой. Утиное мясо имеет свой специфический вкус и запах, поэтому салат с уткой блюдо не для каждого едока.Даже если вам кажется несочетаемым то, что предлагает рецепт, попробуйте приготовить салат, уменьшив количество ингредиентов.