Как делать котлеты из консервов

Автор

Рецепт рыбных котлет

Каждая хозяйка знает, как сложно удивить гостей вкусным и оригинальным блюдом. Ты, наверное, не раз задавалась вопросом: какую лучше еду подать на стол, когда времени совсем нет, а гости голодные. Попробуй создать котлеты из рыбного фарша, которые быстро готовятся и не требуют много финансовых вложений. Они принесут организмам твоих гостей сплошную пользу, насытят их необходимыми витаминами и минералами, укрепят здоровье и повысят иммунитет.

Очень полезны рыбные котлеты для детей, так как рыбный фарш не содержит косточек, поэтому ребенок не рискует ими подавиться. Поэтому не теряй времени и отправляйся готовить котлеты своим детям, если они у тебя есть. А если нет, то твои кулинарные способности обязательно оценят свои родственники или друзья. Ты не знаешь, как делать рыбные котлеты? Не беда. Этот рецепт с фото поможет тебе освоить этапы приготовления этого замечательного блюда.

Для создания котлет ты можешь выбрать любую рыбу. Чтобы придать им оригинальность, добавь в рыбный фарш грибы, манку, капусту, сыр или творог. Если у тебя нет возможности купить рыбу в свежем или замороженном виде или ты желаешь побаловать себя необычным блюдом, тогда можешь приготовить котлеты из купленных в магазине рыбных консервов. Кулинария не стоит на месте, а постоянно развивается, поэтому возьми на заметку несколько интересных рецептов с фото по созданию рыбных котлет.

Котлеты из рыбных консервов

Количество порций: 2

Калорийность: 280 ккал/порция или 156 ккал/100 г

  • 1 банка рыбных консервов
  • 1 стакан вареного риса
  • 1 картофелина
  • 1 репчатый лук
  • Растительное масло
  • Панировочные сухари
  • Зелень
  • Перец
  • Соль

В миску высыпь консервы и разомни их вилкой.

Лук измельчи, и обжарь его на растительном масле.

Картофель отвари, и натри на терке.

Зелень мелко поруби, рис также отвари.

Все ингредиенты соедини и тщательно перемешай.

Сформируй из фарша котлеты и обваляй их в панировочных сухарях.

Обжарь котлеты до румяной корочки на растительном масле.

Котлеты с творогом, с сыром

Количество порций: 3

Калорийность: 330 ккал/порция или 170 ккал/100 г

  • 500 г рыбного филе
  • 250 г творога или твердого сыра
  • 1 яйцо
  • 3 ломтика хлеба
  • 1 луковица
  • Зелень
  • Мука для панировки
  • Растительное масло
  • Сок лимона
  • Соль
  • Перец

Измельчи рыбное филе и лук с помощью блендера или мясорубки. Обжарь лук на растительном масле до золотистого цвета.

Пропусти через мясорубку хлеб и смешай его с рыбным фаршем и луком. Сбрызни все лимонным соком.

Вбей в фарш яйцо, измельченную зелень, приправы, творог или сыр, соль перец. Все тщательно перемешай.

Сформируй руками котлетки и запанируй их в муке или сухарях.

Обжарь котлеты в растительном масле с двух сторон.

Котлеты постные с капустой, манкой

Количество порций: 4

Калорийность: 178 ккал/порция или 65 ккал/100 г

  • 500 г филе рыбы
  • 500 белокочанной капусты
  • 100 г белого хлеба
  • 1 репчатый лук
  • 3 зубчика чеснока
  • Растительное масло
  • Манка
  • Соль
  • Перец

Нашинкуй капусту и отвари ее до готовности. Измельчи ее с помощью блендера и хорошо отожми, чтобы не было лишней жидкости.

Измельчи блендером мясо рыбы, чеснок и лук.

В молоке или воде смочи хлеб и также его измельчи.

Все смешай и добавь перец и соль.

Сформируй небольшие котлетки и спанируй их в манной крупе.

На разогретой сковороде обжарь котлеты до золотистой корочки.

Котлеты рыбные диетические с грибами

Количество порций: 4

Калорийность: 140 ккал/порция или 45 ккал/100 г

  • 1 кг рыбного филе
  • 8-10 шампиньонов
  • 1 яйцо
  • 1, 5 стакана сливок
  • Панировочные сухари
  • 2 репчатого лука
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец

Через мясорубку пропусти филе рыбы, репчатый лук, размоченный в сливках белый хлеб.

Добавь в массу яйцо, соль, перец. Все тщательно перемешай.

Шампиньоны измельчи, нарежь репчатый лук и обжарь в растительном масле до готовности.

Из рыбьего фарша сформируй лепешки, в средину которых положи грибную начинку. Соедини края лепешки таким образом, чтобы начинка оказалась в средине.

Обваляй котлеты в панировочных сухарях и обжарь их в растительном масле на сковороде.

Подавай приготовленные рыбные котлеты горячими. Они обязательно понравятся всем. Выбирай внимательно соус к рыбным котлетам, так как он может заглушить и даже испортить их вкус. Лучше всего подходит к этому блюду томатный соус. Гарнир к рыбным котлетам подойдет из овощей, картофеля или сыра. Попробуй, и тебе обязательно понравится это сочетание.

Рецепты приготовления вкусных котлет из рыбных консервов

Рыбные котлетки также пользуются популярностью, как и мясные блюда. Для их приготовления можно использовать не только свежую рыбу, но и консервы. У этого блюда есть ряд преимуществ, это и простота, и удобство готовки.

К тому же такие котлеты можно назвать бюджетным вариантом, а значит, их может позволить себе каждый. Чтобы блюдо получилось сытным и держало форму, можно использовать разные крупы, овощи и другие продукты.

Рецепт котлет из консервы сайры с рисом

Из доступных ингредиентов, которые есть практически в каждом доме, можно приготовить вкусное и одновременно простое блюдо. Начнем с наиболее легкого варианта, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Подготовьте такие продукты : 1 банку сайры, 0,5 ст. сваренного риса, 80 г белого хлеба, 0,5 ст. молока, 2 яйца, большую луковицу, соль, перец, специи и сухарики для панировки.

Инструкция по приготовлению :

  1. первое что нужно сделать – отделить хлебную мякоть от корки и замочить ее в молоке. Откройте банку и достаньте рыбу, которую следует размять вилкой до получения однородной массы. Добавьте отварной рис и все хорошенько перемешайте;
  2. очищенную луковицу порежьте мелким кубиком и добавьте в фарш. Туда же положите яйца, соль и специи. Все хорошенько смешайте и только в самом конце положите мягкий хлеб. Еще раз перемешайте и фарш готов;
  3. в сковороду налейте масло и поставьте ее на плиту. Сформируйте котлетки, обваляйте их в сухариках и выложите на раскаленное масло. Обжаривайте по 2 мин. с каждой стороны. Если термическая обработка будет долгой, то котлеты получатся очень сухими. Выкладывайте их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира.

Рецепт котлет из консервы сайры с рисом и картошкой

Имея дома баночку консервов, можно быстро и легко приготовить вкусное блюдо, которое можно смело подавать на стол гостям. Оно подходит к разным гарнирам, к примеру, овощам или пюре.

Для готовки возьмите : банку сайры, 100 г предварительно сваренного риса, 3 картофелины, яйцо, сухарики дл панировки, соль и перец, а еще масло для жарки.

Инструкция по приготовлению :

  1. для начала займитесь картошкой, которую необходимо помыть, положить в кастрюлю и залить горячей водой. Поставьте на плиту и отварите до мягкости. После этого остудите и только потом очистите. Порежьте отварной картофель на кубики средней величины. С консервы слейте масло, а рыбу выложите на тарелку, удалив из нее косточки;
  2. при помощи мясорубки или блендера перебейте картошку с рисом и рыбой в однородную массу. Добавьте к ней яйцо, соль и перец. Все хорошенько вымешайте. Поставьте на плиту сковороду и разогрейте там масло;
  3. слепите котлетки, обваляйте их в сухариках и обжарьте на раскаленном масле до золотистости с двух сторон. После этого можно сразу подавать блюдо на стол.

Рецепт котлет из рыбных консервов с манкой

Еще один вариант блюда, в котором вместо риса будем использовать другую крупу. Манка делает консистенцию воздушной и очень нежной. Чтобы улучшить и разнообразить вкус, предлагаем готовить с соусом. Такое блюдо понравится и взрослым и детям.

Для котлет из консервы сайры необходимо взять такие продукты : банку консервов, 0,5 ч. ложки соды, 3 яйца, 8 ст. ложек манной крупы, соль, перец, молотую паприку, луковицу, лавр и 1 л воды. Чтобы сделать соус подготовьте: 3 луковицы, морковку и томатную пасту.

Инструкция по приготовлению :

  1. откройте банку консервов и достаньте рыбку, а затем при помощи вилки разомните ее. Положите к ней соль со специями и манкой. Очистите лук и порежьте его мелким кубиком, а затем добавьте в фарш. Все тщательно перемешайте и оставьте на 30 мин. За это время крупа увеличится в размере и закрепит фарш;
  2. теперь приготовьте соус, для которого очистите овощи и порежьте их мелким кубиком. На масле обжарьте сначала лук до прозрачности, а затем добавьте морковку и доведите до золотистости. После этого положите томатную пасту и потушите вместе в течение нескольких минут;
  3. из фарша сделайте котлетки небольшого размера. Учтите, что во время готовки они увеличатся в размере в несколько раз. Обваляйте их в сухариках и обжарьте с двух сторон до румяности. Возьмите казан или кастрюлю с толстым дном и выложите туда заготовки, а сверху соус и влейте воду. Поставьте все на плиту на минимальный огонь и тушите на протяжении 20 мин. По истечении времени блюдо готово к подаче.

Рецепт пикантных котлет из рыбной консервы

Хотите приготовить что-то оригинальное и остренькое, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Такое блюдо, благодаря использованию различных специй, получается очень ароматным. При желании подавайте его с разными специями.

Возьмите такие продукты : 200 г консервированной горбуши, 2 картофелины, лук, 1 ст. ложку сливочного масла, дольку чеснока, лавр, по щепотке сахара и имбиря, 1 ч. ложку куркумы, зерна кардамона, порошок чили, немного корицы, соль и сухарики для панировки.

Инструкция по приготовлению :

  1. очищенный лук порежьте как можно мельче. Очищенный картофель нарежьте ломтиками, а чеснок пропустите через пресс. Возьмите большую сковороду и разогрейте там масло растительное. На нем обжарьте лук с чесноком, а затем положите имбирь. Следующий шаг – добавление картошки. Обжаривайте все вместе на протяжении 5-ти мин.;
  2. добавьте в сковороду рыбу, которую необходимо размять вилкой. Еще положите куркуму, лавр и 0,5 ст. воды. Тушите под крышкой на протяжении 20 мин., а затем удалите лавр и положите кардамон. По истечении времени выключите огонь и содержимое сковороды измельчите при помощи блендера. Добавьте соль, сахар, чили и корицу;
  3. хорошенько вымешайте массу и слепите котлеты, которые необходимо обвалять в сухариках. Обжаривайте на раскаленном масле с двух сторон до золотистости.

Котлеты из рыбных консервов с овсяными хлопьями

Котлеты для многих людей являются привычным блюдом, но если внести некие поправки, то можно существенно разнообразить и улучшить вкус. Можете использовать разные консервы, а хлопья внесут оригинальность.

Подготовьте такие продукты : яйцо, банку консервов, луковицу, 6 ст. ложек овсяных хлопьев быстрого приготовления, рубленый укроп и масло.

Инструкция по приготовлению :

  1. откройте консерву и слейте масло. Рыбу разомните вилкой, предварительно удалив косточки. В отдельной чаше хорошенько взбейте яйцо. Очищенный от шелухи лук порежьте мелким кубиком. Все подготовленные ингредиенты соедините вместе;
  2. добавьте хлопья и рубленый укроп, при этом можете использовать сушеную зелень. Фарш хорошенько перемешайте и оставьте на 20 мин. За это время хлопья разбухнут;
  3. в сковороде раскалите масло, сформируйте котлеты и обжаривайте их с двух сторон до румяности.

Рецепт котлет из консервированного лосося

Лосось считается деликатесным продуктом, даже если он в консервированном виде, а значит, такое блюдо можно смело подавать на праздник. К тому же мало кто догадается, что котлеты приготовлены из консервов. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Возьмите такие продукты : 0,5 кг картофеля, 440 г консервированного лосося, луковицу, пару стеблей сельдерея, по 1 ст. ложке рубленого укропа и измельченной цедры лимона, 20 мл сока лимона, 2 яйца, 40 мл молока, 0,5 чашки муки, 2 чашки хлебных крошек и масло.

Инструкция по приготовлению :

  1. очищенную луковицу порежьте мелким кубиком, а сельдерей тонкими полукольцами. Немного взбейте яйца, очистите картофель и порежьте его крупными кусочками. Положите их в кастрюлю, залейте водой, отварите до готовности и сделайте пюре;
  2. достаньте лосось и удалите имеющиеся косточки, а затем, разомните его вилкой. Положите рыбу к пюре, а также добавьте цедру, лук, сельдерей, сок и укроп. Все хорошенько перемешайте до однородности и сделайте 8 котлет. Положите их в холодильник на полчаса;
  3. смешайте яйцо с молоком, а отдельно соедините муку и хлебные крошки. Каждую котлету обваляйте сначала в панировке, затем, опустите в яичную смесь и снова в сухарики. Обжаривайте на раскаленном масле с двух сторон до золотистости.

Рассмотренные в этой публикации блюда выручат, когда нужно быстро приготовить вкусное блюдо. Для этого достаточно иметь на кухне баночку консервов. Готовьте с удовольствием!

Котлеты из рыбных консервов: оригинальные рецепты

Подавайте котлеты из рыбных консервов с картофелем, гречкой, рисом или другим гарниром на ваше усмотрение. При подаче котлеты можно полить томатным соусом.

Как приготовить котлеты из рыбных консервов?

Котлеты из рыбных консервов — это простой, удобный и, что тоже важно, бюджетный вариант рыбных котлет. Консервы долго хранятся, не нуждаются в тщательной обработке для приготовления рыбного филе — достаточно слить сок или масло и размять консервы вилкой. Масло или сок можно также добавить в фарш для котлет, если он кажется вам недостаточно сочным.

Что же касается пользы котлет из рыбных консервов — конечно, длительная термическая обработка, которая проводится для производства консервов, «убивает» пользу и питательность рыбы. Тем не менее в консервах содержатся обработанные и размягченные кости рыбы, богатые кальцием. Так, в 100 граммах рыбных консервов кальция столько же, сколько в стакане молока. Антиоксиданты ликопин и бетакаротин, содержащиеся в рыбе, становятся полезными как раз при обработке рыбы высокой температурой. Злоупотреблять консервами и котлетами из них не стоит, но в качестве быстрого и простого варианта для ужина — эти рецепты вполне подойдут.

Рецепты котлет из рыбных консервов

Котлеты из рыбных консервов с рисом и картофелем.

Ингредиенты: 250г сардин, 8 картофелин, 1 стакан риса, 2 луковицы, 2 яйца, соль, перец.

Приготовление: отварите картофель, отварите рис, все охладите. Измельчите очищенный картофель, рис и лук через мясорубку. Консервы разомните вилкой, предварительно удалив косточки. Добавьте соль, перец, мелко нарезанную зелень, яйца, пропущенную через мясорубку массу, хорошо вымесите. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте до румяной корочки.

Котлеты из рыбных консервов с манкой.

Ингредиенты: 1 банка сардин, 1 стакан манки, 1 луковица, 2 яйца, 2-3ст.л. майонеза, соль, щепотка соды.

Приготовление: разомните консервы вилкой, перемешайте с манкой, добавьте измельченный лук, яйца, майонез, соль, соду, оставьте на 15-20, чтобы манка набухла. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке или панировочных сухарях, обжарьте на растительном масле, сложите в одну сковороду, добавьте 3ст.л. воды, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите еще 5 минут.

Котлеты из рыбных консервов со специями.

Ингредиенты: 200г консервированной горбуши, 250г картофеля, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 лавровых листа, ¼ ч.л. имбиря, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. куркумы, 2 лавровых листа, зерна из 2 коробочек кардамона, 1 ч.л. сахара, ½ ч.л. соли, щепотка острого чили, щепотка корицы.

Приготовление: измельчите лук, чеснок, нарежьте кубиками картофель. Лук и чеснок обжарьте на сливочном масле с добавлением имбиря, добавьте картофель и готовьте еще 5 минут. Добавьте к овощам рыбные консервы, предварительно слив с них жидкость, добавьте куркуму, лавровый лист, 100 мл горячей воды. Накройте крышкой, тушите 15 минут, удалите лавровый лист, добавьте растертые зерна кардамона. Разомните массу толкушкой, добавьте соль, сахар, чили, корицу. Сформируйте колеты, обваляйте их в сухарях, обжарьте с каждой стороны на небольшом количестве растительного масла.

Котлеты из рыбных консервов с рисом в кукурузной муке.

Ингредиенты: 300г риса, 1 банка рыбных консервов, 2 луковицы, 2 яйца, 3-4ст.л. кукурузной муки, растительное масло, соль, молотый перец.

Приготовление: отварите рис, разомните рыбу из консервов вилкой или измельчите блендером, зажарьте нашинкованный лук до золотистого цвета, перемешайте ингредиенты, вбейте в фарш яйца, посолите, поперчите, вымесите. Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте в кукурузной муке, обжарьте на растительном масле.

Подавайте котлеты из рыбных консервов с картофелем, гречкой, рисом или другим гарниром на ваше усмотрение. При подаче котлеты можно полить томатным соусом.