Как приготовить котлету в кляре

Автор

Как приготовить "Фишки"-щу­ чьи котлеты в кляре?

Вам потребуются: щука 3 кг, лук репчатый и морковь по 2 шт, сало свиное (свежее) 200 г, яйцо 2 шт, хлеб белый — 100 г, соль и черный перец молотый по вкусу; для кляра: сыр 250 г, сметана 8 ст. ложек, яйцо 2 шт, мука 6 ст. ложек, сода на кончике ножа.

Готовим фарш из щуки: рыбу чистим, убираем голову, плавники, хребет. Мякоть щуки дважды перекручиваем через мясорубку (чтобы измельчить мелкие кости у щуки). К полученному фаршу добавляем перекрученное на мясорубке свиное сало, перемолотый лук и морковь. Также добавляем вымоченный в молоке и перекрученный на мясорубке кусок белого хлеба. Все хорошо перемешиваем и добавляем яйца и приправы: соль и черный молотый перец — фарш готов.

Готовим кляр: смешиваем сметану и яйца, постепенно в эту смесь высыпаем муку и соду, хорошо все перемешиваем и добавляем натертый сыр. Сырный кляр готов.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Из рыбного фарша формируем маленькие круглые котлетки, хорошо обмакиваем их в кляре и отправляем на сковороду. Обжариваем котлеты с двух сторон по 5 минут с каждой. Дальше раскладываем их на противень, накрываем фольгой и отправляем их в духовку. Запекаем их при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Котлеты в кляре

Если вы любите мясо и неравнодушны к блюдам из сочного, ароматного фарша, то вам обязательно должен понравиться рецепт приготовления котлет в кляре! Делюсь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говядина 300 Грамм
  • Свинина 200 Грамм
  • Хлеб пшеничный 1-2 Ломтиков
  • Молоко 0,5 Стакана
  • Сметана 2 Ст. ложки
  • Яйца 2 Штуки
  • Мука 4 Ст. ложки
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Чеснок 2-3 Зубчиков
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу

Мясо вымыть, обсушить. Удалить прожилки и пленки. Нарезать небольшими кусочками.

Измельчить в блендере или два раза пропустить через мясорубку.

Добавить мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок.

Раскрошить в фарш хорошо размоченный в молоке хлеб, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Из яиц, сметаны и муки приготовить кляр. Не забудьте его посолить!:)

сформировать из фарша небольшие котлеты и обмакнуть в кляр, так, чтобы он равномерно покрыл котлету со всех сторон. Для облегчения процесса можно воспользоваться двумя столовыми ложками.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить котлеты. Готовить на сильном огне 3-4 минуты, затем перевернуть, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Довести котлеты до готовности в течение 7-10 минут, затем переложить на блюдо или порционные тарелки. Приятного аппетита!

Что приготовить из курицы,без лишних затрат и быстренько,тушёная жареная и котлеты надоели

Мясо порезать, лук, соль, травка, крахмал, майонез, Жарить на растительном масле.

чеснок 3 зубчика

3 веточки петрушки

В первый отсек пароварки выложить кусочки подготовленной курицы. Курицу предварительно промыть, разрезать на кусочки, нашпиговать чесноком, посолить и поперчить. Поверх кусочков куры выложить цельные ломтики лимона и веточки петрушки.

Для гарнира взять любимые овощи — картофель, фасоль, морковку, кабачки-цуккини, репчатый лук. Нарезать кружками, немного подсолить и выложить на второй ярус пароварки. Закрыть крышкой и поставить париться на 30 минут.

500 г шампиньонов, 6 куриных филе, 4 помидора, 2 сладких перца, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, семена тмина, красный и черный, молотый перец, соль

Нарезать ломтиками грибы и помидоры, сладкий перец нашинковать небольшими кусочками, измельчить чеснок.

Соединить подготовленные ингредиенты, обжарить все на масле.

Филе нарезать и добавить к овощам, жарить все до готовности, периодически помешивая, поперчить и посолить, добавить тмин.

Гарнировать со спагетти.

Филе цыпленка – 2 шт. , чеснок рубленый — 1 ч. л. , масло сливочное – 2 ст. л. , 1 головка репчатого лука, 1 ст. натурального йогурта, творог 2 ст. л. , перец черный молотый, соль по вкусу.

Филе натереть чесноком, посолить поперчить и обжарить на части масла до готовности. Соус: мелко нарезанный лук обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета. Добавить йогурт, творог и прогреть, периодически помешивая, до загустения. При подаче выложить филе на блюдо, полить соусом, оформить зеленью.

Курицу разделать на куски, выдавить сок 4 апельсинов и потереть цедру одного. Добавить 3 ст. л. жидкого мёда, посолить, поперчить, добавить чайную ложку паприки. Всё перемешать и дать постоять пару часов. А потом курицу вместе с маринадом выкладываете на противень и запекаете при температуре 200 градусов в течении 35-40 минут.

Вкус у курочки, НЕПОДРАЖАЕМЫЙ. А запах какой стоит, уму не постижимо. От одного запаха можно сойти с ума. Серьёзно! Попробуйте, очень рекомендую! ))