Как приготовить шаурму на тарелке

Автор

Как приготовить шаурму в домашних условиях (фото и видео рецепт)

Время приготовления: 45 мин

Потребуется на 4 шаурмы:

— лаваш (2 больших или 4 маленьких куска);

— 1 большой помидор;

— 1 большая картофелина;

— 100-200 мл растительного масла;

— 3 зубка чеснока;

— соль, черный и красный перец, кари, приправа для картофеля.

Итак, мой рецепт шаурмы в домашних условиях.

Для начала подготовим нужные ингредиенты. Вместо куриного филе можно взять другое мясо. Вместо помидор можно взять любые другие овощи. Я иногда использую огурцы или капусту (чаще пекинскую). Часто в шаурму добавляют корейскую морковь или соленые огурцы. Но это уже на любителя.

Картошку нарезаем соломкой, как на картофель фри. Лучше картофель предварительно обсушить перед жаркой, тогда корочка у него будет гораздо красивее.

Теперь обжариваем картофель в достаточном количестве растительного масла. Если вы никогда не готовили картофель фри дома, можно прочесть рецепт как приготовить картофель фри в домашних условиях. Впрочем, у меня растительного масла уходит меньше. Я халтурю и готовлю не совсем картофель фри.

Не забудьте также посолить картофель и добавить приправу для картофеля. Но это тоже на любителя. Я никогда не готовлю картофель без этой приправы.

Теперь порежем куриное филе. Как я уже говорила, мясо может быть другое. Я обычно основываюсь на том, что есть в холодильнике. Утка, свинина, говядина. Но с куриным филе все проще, оно очень быстро готовится.

Обжариваем куриное филе до золотистой корочки. Добавляем соль, красный и черный перец, а также кари. Вот этой приправы я всегда ложу много к курице. Она придает ей особый вкус. Мясо может получится из-за нее немного желтовато. Это нормально. Не забываем перемешивать во время приготовления.

Пока мясо жарится, нарезаем помидор небольшими кубиками. Как я уже сказала, это могут быть другие овощи. Важно, что в шаурме обязательно должно быть что-то свежее. Иначе она получится очень сухая. Поэтому никогда не забываем про овощи и выбираем те, которые вам нравятся больше всего.

Куриное филе готово. Выкладываем его на тарелку.

Пришла очередь сыра. Нарезаем его брусочками. Можно и на крупную терку потереть. Кому как больше нравится. Кстати, если использовать разные сорта сыра в одной шаурме, получится вкуснее. С пиццей точно также.

Приступаем к приготовлению чесночного соуса. Я делаю его из домашнего майонеза. Я отказалась от покупного майонеза вообще. Там больше химии, кроме того, приготовленный майонез дома в разы вкуснее обычного. Как и соусы на нем.

Минус такого майонеза в том, что долго он не будет стоять, даже в холодильнике. Срок его годности примерно 3 дня. Поэтому не делайте много.

Итак, приступим. 1 яйцо выбить в стакан, в котором будете взбивать. Туда налить 100-200 мл растительного масла. Чем больше масла — тем гуще получится у вас майонез. Добавляете соль, горчицу и уксус. Я уксус не добавляю вообще, но тут на любителя.

Взбиваем с помощью миксера. Далее чистим чеснок и выдавливаем с помощью чеснокодавки в майонез. Повторно взбиваем. Чесночный соус готов. Иногда я добавляю немного зелени, а именно укропа. Получается очень вкусно.

Берем лаваш. Если он очень большой, то я разрезаю его на 2 части. Потом половину части намазываю чесночным соусом.

Сверху выкладываем помидоры или другие овощи. Выкладываем совсем немного.

На помидоры — картофель фри. Размещаем всю начинку на половинке лаваша.

Сверху — мясо. Я свое рву руками еще на кусочки. Можно также порезать. Почему рву, а не жарю сразу мелко? Потому что мясо более засушится, а я хочу, чтобы мясо оставалось сочным.

Поверх куриного филе — сыр. Кстати, очень часто я в шаурму добавляю грибы. Тогда я их обжариваю и выкладываю сверху на мясо и только потом сыр.

Последний штрих — чайная ложка чесночного соуса. Это уже как нравится, ее добавлять не обязательно, но я очень люблю чесночный соус, который готовлю.

Перейдем к заворачиванию шаурмы. Конечно, у каждого могут быть свои способы. Но я покажу свой. Загибаем бортики с разных сторон.

Прижимаю руками и проглаживаю бортики, чтобы они не загибались во время заворачивания шаурмы.

Загибаем один из краев как бы конвертом.

Теперь заворачиваем шаурму как рулет.

Получается вот такая шаурма в лаваша в домашних условиях. Довольно широкая, начинки я ложу немало. Можно меньше, тогда она будет более тонкая.

Точно таким же принципом сворачиваем остальную шаурму и выкладываем на тарелку. Затем ставим в микроволновку на 3 минуты при самой большой мощности. Если же микроволновки нет, то можно приготовить ее в духовке или на сковороде. Так просто сделать шаурму в домашних условиях. И, кстати, не только вкуснее, но и дешевле, чем покупать готовую.

Кстати, после покупки сендвичницы, я готовлю в ней шаурму в домашних условиях. Фото пока не сделала, но, возможно, скоро выложу результат. В ней приготовленная шаурма мне нравится еще больше.

Приятного аппетита! Буду рада отзывам и комментариям к рецепту, а также новым идеям, как приготовить это блюдо еще вкуснее.

Домашняя шаурма

Шаурма — ближневосточное блюдо из питы или лаваша, начиненное приготовленным на гриле, а затем мелко-рубленым мясом (баранина, свинина, курица и т.д.). Но так как гриля у меня нет, упростим рецепт и обжарим уже порезанные кусочки курицы на сковороде. В шаурме очень много питательных веществ и витаминов — мясо, овощи, лаваш.

Ингредиенты рецепта домашней шаурмы с курицей

  • 1 армянский лаваш
  • 400 г куриного филе
  • 100 г китайской капусты
  • 1 огурец
  • 1 помидор
  • майонез
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить шаурму в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Из данного количества ингредиентов получается две шаурмы. У меня вместо армянского лаваша был пшеничный ролл. Внешне одно и тоже, но армянский лаваш помягче. Поэтому, предпочтительнее использовать именно его, так как ролл довольно сильно крошится.

Куриное филе мелко порезать.

В разогретую сковороду налить немного растительного масла, выложить кусочки филе, посолить, поперчить по вкусу и обжарить на среднем огне до готовности (в течение 15-20 минут).

Китайскую капусту мелко нашинковать.

В глубокой тарелке смешать обжаренное мясо и капусту.

Огурец и помидор мелко порезать.

Разрезать лаваш пополам. Середину одной половинки смазать майонезом. Сверху выложить половину курицы с капустой.

Затем половину огурцов и помидоров. Немного посолить.

Сверху немного полить майонезом. Лаваш сначала завернуть с боков, затем свободный край снизу так, чтобы он доходил до середины начинки. Верхний свободный край лаваша слегка смазать майонезом.

И сворачивая лаваш снизу вверх сформировать шаурму. Должно получиться вот так. Со второй половинкой лаваша проделать все тоже самое.

Наша шаурма готова. Можно немного подогреть ее перед подачей. В теплом виде она еще более аппетитная и ароматная.

Рецепт Шаурма на тарелке . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шаурма на тарелке

Пищевая ценность и химический состав «Шаурма на тарелке».

Энергетическая ценность Шаурма на тарелке составляет 228,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШАУРМА НА ТАРЕЛКЕ

Чем полезен Шаурма на тарелке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Натрий — основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».