Как приготовить суп из пикши

Автор

Вкусные рецепты с фото на каждый день!

Рыбный суп из пикши

рыбный суп из пикши

Рыбный суп по-шведски (видео рецепт)

Продукты на 4порции:

300 г филе сёмги.

20 г сливочного масла.

по 1 ст. л. рубленой зелени

сельдерея и укропа.

100 г зеленого горошка.

Этот легкий суп с легким привкусом тмина, прекрасно дополнит любой низко калорийный обед.

1. Нарезать картофель и морковь мелкими кубиками.

2. Нарезать белую часть лука порея.

Салатик из рыбки

  • Рис (отварной) — 1 стак.
  • Майонез
  • Рыба копченая (горячего копчения) — 300 грамм
  • Яйцо (отварное) — 3-4 штук
  • Лук репчатый (маленькая) — одна штука

Рыба по-вьетнамски

  • Сыра
  • Зелени
  • Куриные — одна штука
  • Майонезь
  • Карп — одна штука
  • Помидора — пять штук
  • Масла
  • Грибов — 300 штук
  • По вкусу
  • Лука — две штуки
  • Хлебные крошки — 100 штук

Горохово-рыбный суп

  • Имбирь ((корень) можно без него)
  • Консервы рыбные (сайра (можно в масле)) — 1 бан.
  • Укроп (свежий по вкусу)
  • Масло растительное (для зажарки)
  • Горох (бросаем по вкусу, кто какой густоты предпочитает)
  • Морковь — две штуки
  • Лук репчатый
  • Перец сладкий (болгар

Рыбный быстросуп

  • Морковь (средняя) — одна штука
  • Зелень
  • Бульон
  • Лук репчатый — одна штука
  • Консервы рыбные — 1 бан.
  • Макароны

Рыбный суп «Без косточек»

  • Морковь — одна штука
  • Специи (шафран, белый перец, имбирь, мускатный орех)
  • Лук репчатый (средний) — одна штука
  • Зелень (свежая)
  • Картофель (средний) — три штуки
  • Соль (по вкусу)
  • Рыба (свежая) — 400 грамм

Суп-пюре рыбный с морепродуктами

  • Морепродукты — 0.5 килограмм
  • Морковь — одна штука
  • Креветки — 40 штук
  • Соль
  • Сливки — 10 миллилитров
  • Лук репчатый — одна штука
  • Лавровый лист
  • Перец
  • Рыба (красная) — 0.5 килограмм

Рыбный суп «Аквариум»

  • Бульон (рыбный) — 2 литров
  • Рыба (отварная) — 100 грамм
  • Капуста морская ( ) — 150 грамм
  • Масло растительное
  • Крупа манная — 100 грамм
  • Соль (по вкусу)
  • Яйцо куриное — одна штука

Суп рыбный с маринованными помидорками

Суп рыбный с морской капустой

  • Картофель — три штуки
  • Капуста морская — 150 грамм
  • Томатная паста — две столовых ложки
  • Соль
  • Морковь — две штуки
  • Лук репчатый
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Сахар
  • Рыба (у меня горбуша)
  • Сок лимона — одна столовая ложка
  • Укроп
  • Сыр сливочный — одна столовая ложка
  • Вода — 100 миллилитров

Рыбный суп с фрикадельками

  • Лук репчатый — две штуки
  • Лавровый лист — две штуки
  • Рыба (сазан) — 1 килограмм
  • Сметана — 150 грамм
  • Перец черный (горошком) — 15 штук
  • Морковь — одна штука
  • Соль
  • Булка

Просто рыбный супчик

  • Лавровый лист — одна штука
  • Морковь (небольшая) — одна штука
  • Перец душистый — две штуки
  • Картофель — одна штука
  • Соль
  • Морской язык
  • Лук репчатый — одна штука

Уха «ершистая» из свежей рыбы

  • Перец душистый
  • Морковь — одна штука
  • Картофель — три штуки
  • Ерш — 1 килограмм
  • Вода — 3 литров
  • Соль (по вкусу)
  • Лук репчатый — две штуки
  • Лавровый лист — две штуки
  • Водка — 50 миллилитров
  • Щука — 1 килограмм

Уха по-старофранцузски

  • 2 поиидора
  • 500 миллилитров рислинга
  • 1,5 литров крепкого рыбного бульона, свавенного заранее из нескольких видов рыбы
  • 1 литров авровый лист
  • 2 литров уковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 багет
  • 800 грамм окуня, сайды и судака
  • соль, молотый черный перец
  • небольшая сухая апельсиновая короч

Суп раковый

  • морковь — 40 грамм
  • кости рыбные — 75 грамм
  • хлеб пшеничный (Мякиш) — 10 грамм
  • зелень;
  • масло сливочное — 25 грамм
  • перец,
  • раки мелкие — три штуки
  • лук репчатый — 20 грамм
  • лавровый лист,
  • молоко — 50 грамм
  • томат-

Суп из лапши с китайской капустой

  • три столовых ложки соевого соуса
  • 6 маленьких луковиц
  • 4 литров источка китайской капусты
  • 2 стебля зеленого лука с луковицами
  • одна чайная ложка рыбного соуса
  • 10 горошин перца
  • две столовых ложки сахара
  • порошок чили
  • 200 грамм китайской пшеничной лапши
  • 100 грамм поджаренного арахиса
  • 1

Рыбный суп

  • укроп
  • петрушка
  • репчатый лук одна штука
  • оливки
  • лимон
  • томатная паста 3-5 столовых ложки
  • голова семги 1 килограмм
  • картофель 3-4 штук
  • морковь две штуки

Вьетнамский суп с креветками

  • 3 чайные ложки сока лимона;
  • 250 грамм неочищенных вареных креветок;
  • 1 мелко нарезанная луковица;
  • 5 см очищенного свежего корня имбиря;
  • 0,5 чайной ложки измельченной красной приправы чили;
  • 130 грамм мелко нашинкованных листьев ка

Солянка рыбная СУПЕР

  • маслины — 1/2 банки,
  • грамм 200 подкопченой рыбной нарезки
  • один — киндзы,
  • лавровый лист — шесть штук ук,
  • Семга 1 килограмм,
  • Осетрина 1 килограмм,
  • соленые огурцы средние — шесть штук
  • морковь — две штуки
  • 4 крупных луковицы,
  • грибы белые маринованные — 2 стакана,
  • каперсы — 1 баночк

Вьетнамский суп с говядиной и лапшой

  • 4 ст бульона из говядины
  • свежая кинза
  • 1 ст л лимонного сока
  • полоски свежего красного чили
  • 60 грамм сухой рисовой лапши
  • горсть бобовых ростков
  • 2 ст л соуса хоисин
  • 1/ 2 литров уковицы, мелко порезанной
  • 150 грамм тонко порезанной говядины
  • 1/2 ч л порошка пять спец

Суп из пикши

Пикша – распространенная и довольно недорогая рыба, которую можно приобрести в любом супермаркете. Из нее часто готовят самые разнообразные блюда. Мы расскажем вам, как сварить вкусный супчик из пикши.

Рецепт супа из пикши

Рыбу потрошим и нарезаем крупными кусками. Затем выкладываем их в кастрюлю, заливаем водой и ставим закипать на плиту. Этим временем очищаем пока морковь и целиком кладем к рыбе. Луковицу тоже чистим, третью часть кладем в кастрюлю с рыбой и солим. Пока все закипает, берем вторую кастрюлю и наливаем немного воды. Картошку чистим, режем кубиками и бросаем туда. С рыбного бульона снимаем пенку, даем прокипеть ему 3 минутки и снимаем с огня. Пикшу и морковь перекладываем на тарелку остывать, а лучок выбрасываем в мусорку. Бульон процеживаем, переливаем в кастрюлю с картошкой и ставим на огонь. Пшено хорошенько промываем и высыпаем в кастрюлю. Оставшийся лук пассеруем до золотистости, добавляем тертую вареную морковку и томим пару минут. Рыбу чистим, кидая кусочки сразу в кастрюлю. В самом конце приготовления добавляем обжарку, свежую зелень и лавровый листочек. Плиту переключаем на самый слабенький огонь и даем супу настояться и довариться. При подаче разливаем его по тарелкам и кладем в каждую кусочек сливочного маслица.

Суп из пикши

  • рыбный бульон – 1,5 л;
  • пикша – 500 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • соленый огурец – 1 шт.;
  • перловая крупа – 0,5 ст.;
  • маргарин – 2 ст. ложки;
  • зелень;
  • сметана – 4 ч. ложки;
  • огуречный рассол;
  • специи.

Перловку промываем, заливаем кипятком и отвариваем на медленном огне. Рыбу разделываем на филе, выбрасываем жабры, а из головы и костей варим бульон. Луковицу и огурец шинкуем мелко, пессеруем на сковороде. Доводим бульон до кипения, кладем перловку, провариваем при слабом кипении, добавляем филе пикши, картофель, нарезанный брусочками, обжарку, лаврушечку, вливаем прокипяченный рассол, приправляем специями и подаем.

Рыбный суп из пикши

  • филе пикши – 350 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло сливочное – 1 ст. ложка;
  • молоко – 3 ст.;
  • специи.

Филе пикши заливаем холодной водой и доводим до кипения. Затем бросаем к рыбе очищенный, нашинкованный колечками лучок и варим. Готовый бульон процеживаем, вливаем в него молочко и вновь кипятим. После этого кладем рыбные ломтики и варим суп на слабеньком огне 3–4 минутки. Картофель заранее чистим, отвариваем, разминаем в пюре и выкладываем в суп. Солим, перчим, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.

Уха из пикши

Пикша относится к разряду тресковых. Мясо у рыбы нежирное, нежное, мягкое и вкусное. Кроме того, что филе пикши относят к диетическим блюдам, оно также содержит в себе витамин В12, калий, пиридоксин, натрий, селен и йод.

Из мяса пикши, ее хребта и плавников получается вкуснейшая уха. Филе получается слоистым, сочным и нежным, а суп очень наваристым и сытным.

Готовится в течение: 60 минут.

Как приготовить такое блюдо, как уха из пикши ?

Продукты для ухи из пикши:

  • Пикша (все ее составляющие, кроме внутренностей): 500 грамм;
  • Картофель: 200-300 грамм;
  • Морковь: 100 грамм;
  • Лук: 100 грамм.
  • Для насыщенного вкуса из приправ нужно взять:
  • Соль: по вкусу;
  • Кориандр, Заира: по щепотке;
  • Черный перец горошком: 5 штук
  • Зелень сушеная: по вкусу.

Способ приготовления ухи из пикши

  1. Размороженную пикшу промываем от внутренностей, снимаем с нее кожу, можно нарезать небольшими кусочками. Подготавливаем рыбу к приготовлению
  2. Все части рыбы закидываем в кастрюлю, так уха и пикши получится более вкусной. Отдельно рыбу от других ингредиентов отвариваем в течение 30 минут. Единственные ингредиенты, которые должны вариться с рыбой на первом этапе: специи. Отвариваем рыбу
  3. За это время мы должны почистить и подготовить к добавлению в суп все овощи. Чистим овощи
  4. Второй шаг по подготовке овощей: обжаривание натертой моркови и нарезанного лука в растительном масле. Делаем овощную зажарку
  5. Картофель нарезаем произвольными ломтиками. Нарезаем картофель
  6. Когда 30 минут истекли, бульон, в котором варилась рыба нужно обязательно процедить через частое сито. Это обезопасит нас от попадания костей. Процеживаем бульон
  7. Овощную зажарку и картофель закидываем в уху. Добавляем овощи в суп
  8. Отваренную рыбу очищаем от костей. Отделяем мясо от кости
  9. Вместе с филе рыбы добавляем в блюдо уха из пикши специи: например, укроп. Варим уху до готовности картофеля. Это займет примерно еще полчаса. Добавляем рыбу и зелень
  10. Уха из пикши готова. Готовое блюдо: «Уха из пикши»
  11. Суп получается сытным и вкусным. А такие специи как зира и кориандр придали ухе более традиционный для нее вкус. В итоге мы получили в домашних условиях блюдо, которым был бы горд любой заядлый рыбак: насыщенный рыбный вкус, подчеркнутый ароматом специй и зелени, овощная зажарка добавила блюду сытности.