Как приготовить вкусные спагетти с овощами

Автор

Содержание

Диетические спагетти с овощами

Время приготовления: 30

— сельдерей – 100 г;

— помидоры – 200 г;

— лук репчатый – 80 г;

— красный перец чили – 1 шт.;

— томат-паста – по вкусу.

Порежьте репчатый лук на тонкие полукольца.

Измельчите стебель сельдерея и чеснок. Сельдерей заслуженно принято считать лучшей зеленью диетической кухни. Он полезен от вершков до корешков. Любопытно, что на переваривание сельдерея организм тратит больше энергии, чем получает, а значит, при его частом употреблении лишние килограммы будут улетучиваться сами. Также он нормализует обмен веществ, ускоряет сжигание жиров, поэтому его рекомендуется употреблять с мясом и сложными углеводами. Но на этом польза сельдерея не заканчивается: он способен разглаживать морщинки и возвращать женщинам былую красоту.

Все овощи соедините на сковороде и начните тушить. Уложите туда красный перец чили целиком – для пикантности блюда будет достаточно его острого аромата.

Далее добавьте небольшое количество томат-пасты или кетчупа. Несмотря на то, что в зажарке уже присутствуют помидоры, благодаря небольшому количеству кетчупа спагетти станут более сочными и ароматными. Накройте овощи крышкой и тушите на медленном огне до полной готовности.

Начните отваривать спагетти целиком, не разламывая – так блюдо приобретет истинный итальянский оттенок. Несмотря на то, что макаронные изделия противопоказаны многим худеющим, в небольших количествах их позволено включать в питание для похудения. Так называемая Средиземноморская диета немыслима без блюд со спагетти. А вы до сих пор удивляетесь, почему итальянцы до преклонных лет находятся в отличной форме?

Можете отваривать спагетти в воде без соли – соус к ним получился в меру пикантным. Соедините готовые макаронные изделия с овощами на сковороде.

Диетические спагетти с овощами готовы! Украсьте их веточкой зелени, присыпьте черным молотым перцем и подавайте в таком виде.

Как видите, даже такое блюдо, как спагетти, можно включать в повседневное меню для похудения. Важно подавать их исключительно с овощами и без мяса, тогда это не причинит вреда вашей фигуре.

Теперь вы знаете, как приготовить спагетти с овощами, можно приготовить более диетический и не менее вкусный вариант — спагетти из цукини с томатным соусом.

Как приготовить спагетти с овощами, сыром, грибами и вкусно

Главная → Вторые блюда → Как приготовить спагетти с овощами, сыром, грибами и вкусно

Как приготовить спагетти с овощами, сыром, грибами и вкусно

Спагетти с овощами

Ну кто хоть раз не пробовал спагетти? Эта итальянская паста стала невероятно популярной по всему миру. Что ж, давайте приготовим ее с овощами – получится и сытно, и вкусно, и что немаловажно – полезно. На все про все уходит сорок минут свободного времени.

Ингредиенты на две порции:

  1. 120 грамм спагетти;
  2. по 1 баклажану, болгарскому перцу, зубчика чеснока;
  3. 60 грамм сливочного масла;
  4. по 1 столовой ложке подсолнечного и оливкового масла;
  5. 1 чайная ложка измельченного базилика
  6. 1 чайная ложка яблочного уксуса;
  7. специи на любителя.

Промойте баклажан, срежьте у него плодоножку, проколите в нескольких местах вилкой. Промажьте противень сливочным маслом, положите в него баклажан и запеките при средней температуре в течение десяти минут.

Удалите из болгарского перчика семена с белыми перегородками, сбрызните оливковым маслом и тоже запеките в духовке. На это уйдет столько же времени.

Снимите кожицу с баклажана, мелко нашинкуйте мякоть. Далее надо баклажан заправить уксусом, подсолнечным маслом, базиликом и приправами по своему вкусу.

Перец готовьте аналогичным образом.

Чеснок очистите и измельчите. Смешайте перец с баклажаном, добавьте к массе чеснок. Получается ну очень ароматная смесь!

Отварите спагетти, откиньте в дуршлаг, смешайте с овощной смесью. Разложите блюдо по порционным тарелкам. Все – итальянское блюдо перед вами!

Макароны с орегано и пармезаном

По сути спагетти – это обычные макароны, но главное здесь способ их приготовления! Советуем побаловать родных вкусным блюдом с пармезаном и орегано, которое готовится всего за полчаса.

Ингредиенты на две порции:

  1. 300 г спагетти;
  2. 1/2 литра бульона;
  3. 120 мл сухого белого вина;
  4. 1 головка репчатого лука,
  5. 70 грамм пармезана,
  6. 70 грамм сливочного масла;
  7. 1 ч. ложка орегано сушеного;
  8. перец, соль.

Мелко порежьте репчатый лук, предварительно его очистив, обжарьте в сотейнике на растопленном сливочном масле.

Добавьте к луку сухие макароны под названием Фарфалле (бантики), слегка обжарьте в течение пары минут.

Следующий ваш шаг – аккуратно влить вино. Помешивайте, пока вино полностью не выпарится из сотейника.

Подогрейте любой взятый вами бульон, добавьте к фарфалле, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить каки-нибудь универсальных итальянских приправ, которые несложно найти в супермаркетах.

Варите спагетти в бульоне до их мягкости.

Перед подачей к столу полейте макароны остатками растопленного сливочного масла, присыпьте тертым сыром с орегано. Сыра лучше не жалейте, какая же паста без обилия сыра! Приятной трапезы!

Спагетти по-весеннему

Существует множество рецептов приготовления спагетти. Перед вами весенний вариант, который поражает своей легкостью и питательными веществами! Готовится паста за сорок минут, получается ну очень вкусно! Ваши домочадцы будут довольны, получив на обед/ужин такой кулинарный изыск родом из Италии.

Ингредиенты на четыре порции:

  1. 120 г спагетти;
  2. 430 г брокколи;
  3. по 120 г/мл обычной воды и пармезана;
  4. 2 яйца куриных;
  5. по 2 ст. ложки сливочного масла, сливок;
  6. несколько веточек петрушки, соль, мускатный орех.

Отварите спагетти в слегка соленой воде. Откиньте в дуршлаг, пускай вода стечет.

Растопите на сковородке сливочное масло. Добавьте брокколи и жарьте 3-5 минут. Готовьте еще две минуты. Потом переложите овощи в кастрюльку, залейте водой. Поставьте на сильный огонь вариться до испарения жидкости.

Смешайте сырые яйца со сливками, мускатный орех можно и не добавлять, если вы не его любитель, хорошенько взбейте. Залейте полученной смесью макароны.

Потрите на терке сыр. Добавьте к спагетти овощи и половину сыра, перемешайте.

Поместите кастрюлю с макаронами на огонь, варите две минуты на тихом огне. Подавайте спагетти по-весеннему в горячем виде, сверху присыпав остатками пармезана. Дополнительно украсьте блюдо цельными веточками петрушки.

Фузилли с йогуртом и травами

Фузилли – еще одна разновидность итальянской пасты. За тридцать-сорок минут у вас получится вкусное ароматное блюдо с йогуртом и травами.

Ингредиенты на четыре порции:

  1. 450 г фузилли;
  2. 200 г йогурта;
  3. 120 г пармезана;
  4. пусок базилика и петрушки;
  5. 3 веточки розмарина;
  6. оливковое масло,
  7. коньяк,
  8. соль.

Промойте зелень, обсушите на бумажных полотенцах, мелко порубите.

Налейте в большую кастрюльку воду, поставьте на конфорку. Доведите до кипения, посолите и отварите в воде фузилли.

Слейте с готовых макарон воду, перемешайте с одной ложкой оливкового масла, остудите.

Потрите на большой терке сыр.

Теперь приготовьте к пасте соус. Для этого очистите и измельчите чеснок, смешайте с пряностями, маслом, сыром, зеленью, йогуртом. Добавьте в соус и коньяк (примерно две ложки, он добавит блюду особый аромат).

Залейте пасту получившимся соусом, подавайте сразу к столу. Приятной трапезы!

Спагетти под сырным соусом

Пожалуй, это блюдо можно назвать универсальным итальянским обедом или ужином. Готовится просто, получается вкусно, а какой аромат разносится по всему дому! Он точно соберет всю семью за столом, будьте готовы к тому, что у вас попросят добавки!

Ингредиенты на две порции:

  1. 400 г спагетти;
  2. 170 г шампиньонов;
  3. по 100 г сыра, сливок, лука-порея;
  4. 1 ст. ложка масла сливочного;
  5. базилик свежий, тимьян на любителя;
  6. перец, соль.

Порежьте тоненькими колечками лук-порей, грибы – небольшими ломтиками. Кстати, для этого блюда лучше брать свежие шампиньоны. Обжарьте лук с грибами на сливочном масле.

Влейте сливки к грибам, добавьте тертый сыр. Лучше брать два-три разных сорта – так блюдо получится еще вкуснее! Прокипятите смесь в течение трех минут, помешивая время от времени.

Отварите макароны до готовности, воду слейте, выложите на большую тарелку.

Присыпьте готовую пасту зеленью и перцем. Подавайте сразу и наслаждайтесь результатом проделанной работы!

Поделиться «Как приготовить спагетти с овощами, сыром, грибами и вкусно»

Как готовить спагетти? Вкусные спагетти: рецепты, фото

О том, как готовить спагетти, знают многие. Ведь, как и любые другие макаронные изделия, их требуется всего лишь отварить и обдать кипятком. Однако представленный способ подойдет вам только в том случае, если вы планируете подать к этому гарниру какой-либо гуляш или сосиски с подливкой. Если вы не планируете готовить такое блюдо, то спагетти следует обрабатывать несколько иначе.

Как готовить спагетти в качестве обычного гарнира?

Чтобы такое блюдо получилось максимально вкусным, макаронные изделия следует приобретать только из твердых сортов пшеницы. В противном случае во время термической обработки спагетти могут развариться и преобразоваться в неприятную кашеобразную массу. Более того, такие изделия содержат в себе сложные углеводы, на переработку которых уходит много энергии, а это означает, что приготовленное макаронное блюдо наименьшим образом поспособствует набору лишнего веса.

Итак, перед тем как готовить спагетти в качестве обычного гарнира, следует приобрести:

  • спагетти из твердых сортов пшеницы (как вариант, можно использовать производителя «Макфа») – 2/3 стандартной пачки;
  • соль йодированная – добавлять по вкусу (1 десертная ложка);
  • вода питьевая – 2 л;
  • масло без запаха подсолнечное – полная большая ложка.

Процесс приготовления

Вкусные спагетти хорошо подавать в качестве обеда. В сочетании с мясным гуляшом и котлетами такое блюдо быстро насытит всю вашу семью.

Для отваривания макаронных изделий следует взять большую кастрюлю, влить в нее питьевую воду и довести до кипения. Далее в бурлящую жидкость требуется выложить спагетти, предварительно их разломав, или в целостном виде. Также в воду необходимо добавить небольшое количество соли. Чтобы спагетти не слипались, к ним рекомендуется влить одну большую ложку подсолнечного масла.

Варить макаронные изделия на среднем огне желательно около 8-11 минут. Если спагетти были сделаны не из твердых сортов пшеницы, то это время желательно сократить, так как в ином случае они могут развариться.

Завершающий этап

Готовность спагетти, фото которых представлено в данной статье, можно определить следующим образом: макаронное изделие достаточно лишь разломать при помощи ложки, прижав их к стенке кастрюли. После того как продукт станет мягким, его требуется отбросить на дуршлаг и тщательно сполоснуть под холодной водой. Если вы планируете подать гарнир к столу сразу же, то готовые изделия желательно обдать крутым кипятком. Так вам не придется их разогревать в микроволной печи или на сковороде.

С чем подают к столу?

Теперь вам известно, как готовить спагетти в качестве обычного гарнира. Подавать отваренные макаронные изделия к столу можно с говяжьим гуляшом, сосисками, колбасой, сардельками, жареными овощами, курицей, котлетами, рыбой и проч. Чтобы придать такому блюду особый вкус и аромат, к нему рекомендуется дополнительно преподнести какой-либо соус, кетчуп или домашние маринады. Приятного аппетита!

Готовим спагетти в мультиварке с грибами

Варить спагетти можно не только на обычной кухонной плите, но и с использованием такого устройства, как мультиварка. Для этого нам потребуется аналогичный набор ингредиентов:

  • спагетти из твердых сортов пшеницы – ½ стандартной пачки;
  • соль йодированная – добавлять по вкусу (2/3 десертной ложки);
  • вода питьевая – 1 л;
  • масло без запаха подсолнечное – полная большая ложка.

Процесс варки

Чтобы сварить макаронные изделия в мультиварке, необходимо использовать режим тушения или супа. Таким образом, в чашу устройства следует влить достаточное количество воды, а затем довести ее до кипения. Далее в бурлящую жидкость необходимо добавить соль и подсолнечное масло, а также ½ стандартной пачки спагетти. Закрыв крышку, изделия следует варить около 10 минут. После этого их требуется отбросить на дуршлаг, сполоснуть под холодной водой и сильно встряхнуть.

Необходимые ингредиенты для подливы

Спагетти с грибами могут послужить идеальным обедом для вашей семьи. Такое блюдо получается не только вкусным и ароматным, но и довольно сытным. Для приготовления подливы необходимо приобрести:

  • шампиньоны свежие крупные – 7 шт.;
  • лук белый репчатый – 2 большие шт.;
  • масло растительное – 4 большие ложки;
  • сметану густую – 100 г;
  • соль, сушеную зелень, душистый перец – добавлять по вкусу.

Обработка компонентов

Чтобы приготовить спагетти с грибами, следует хорошо помыть свежие шампиньоны, а затем нарезать их на тонкие ломтики вдоль ножек. Далее требуется почистить репчатый лук и нашинковать его на мелкие кубики.

Термическая обработка

Для приготовления вкусного обеда в таком кухонном устройстве, как мультиварка, следует влить в чашу несколько ложек растительного масла, а затем выложить нашинкованные шампиньоны и обжарить их в режиме выпечки около 15 минут. При этом крышку закрывать не стоит. Далее к грибам требуется добавить репчатый лук, соль, сушеную зелень и перец. Перемешав все ингредиенты, их следует готовить на той же программе до полной прозрачности овоща. После этого к обжаренным шампиньонам необходимо выложить густую сметану. Дождавшись закипания подливы, к ней требуется добавить заранее отваренные спагетти и тщательно помешать. В завершение блюдо следует накрыть крышкой, поставить режим подогрева и выдержать на нем около 5 минут.

Правильная подача к обеду

Спагетти с грибами следует подавать к столу сразу же после пятиминутной выдержки в режиме подогрева. Дополнительно такое блюдо можно обсыпать свежей зеленью или приправить острым томатным соусом.

Готовим спагетти с яйцами и сыром

Если вы не хотите долго стоять у плиты, то рекомендуем сделать сытные и очень вкусные спагетти с сыром и яйцами. Для этого нам потребуется:

  • спагетти из твердых сортов пшеницы – ½ стандартной пачки;
  • соль йодированная – добавлять по вкусу (2/3 десертной ложки);
  • вода питьевая – 2 л;
  • масло без запаха подсолнечное – полная большая ложка;
  • яйца куриные – 3 большие шт.;
  • масло сливочное – 80 г;
  • сыр твердый – 145 г.

Варим макаронные изделия

Прежде чем приготовить спагетти с сыром, следует отварить макаронные изделия в соленой воде с добавлением подсолнечного масла. Причем время их приготовления рекомендуется сократить на 2-3 минуты, так как они будут еще обжариваться на сковороде. Таким образом, полуготовые спагетти необходимо отбросить на дуршлаг, сполоснуть в холодной воде, а затем сильно встряхнуть.

Обработка дополнительных ингредиентов

Спагетти с сыром и яйцами готовятся быстро и легко, а получаются очень вкусными и сытными. Прежде чем приступить к обжариванию макаронных изделий, следует подготовить дополнительные ингредиенты. Для этого требуется отварить яйца вкрутую и нашинковать их на мелкие кубики. Также следует натереть твердый сыр на мелкой терке.

Завершающий этап в приготовлении

После того как макаронные изделия будут отварены, а дополнительные ингредиенты обработаны, следует приступить к формированию блюда. Для этого необходимо взять сковороду и выложить в нее сливочное масло. После того как кулинарный жир растопится, в него требуется поместить заранее отваренные спагетти и слегка обжарить. Далее к макаронным изделиям необходимо добавить нашинкованные куриные яйца. В завершение блюдо следует тщательно перемешать, обсыпать тертым сыром, накрыть крышкой и выдержать на огне около двух минут.

Правильная подача

Готовые спагетти с яйцами и сыром следует разложить по тарелочкам и подать к столу вместе с любым полюбившимся соусом. Дополнительно такое блюдо можно обсыпать нашинкованным зеленым луком, петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

Готовим вкусные спагетти с куриными грудками

Спагетти с курицей готовятся немного дольше, нежели предыдущие варианты блюд. Однако такой обед получается намного вкусней, ароматней и сытней. Для него нам понадобятся:

  • куриная грудка – на 400 г;
  • помидоры спелые – 2 крупные шт.;
  • спагетти, отваренные в соленой воде, – ½ стандартной пачки;
  • лук репчатый белый – 2 большие шт.;
  • масло растительное – добавлять по усмотрению;
  • соль, перец, любые специи – добавлять по вкусу;
  • чеснок – 2 зубчика.

Подготовка основных ингредиентов

Прежде чем приготовить спагетти с помидорами и курицей, следует подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого требуется заранее отварить макаронные изделия, промыть их под холодной водой и сильно встряхнуть. Далее следует нашинковать на кубики репчатый лук и спелые томаты. Также необходимо очистить от костей и кожицы куриные грудки, а затем нарезать их на небольшие кубики.

Приготовление подливы

Подлива для такого блюда готовится довольно легко. Для этого необходимо взять сковороду, влить в нее масло и максимально разогреть. Далее в кипящий жир требуется выложить куриные грудки и обжарить их на среднем огне. После того как белое мясо птицы покроется аппетитной корочкой, к нему следует добавить репчатый лук, соль, пряности, перец и нашинкованные помидоры. Хорошо перемешав все ингредиенты, их требуется тушить под закрытой крышкой до частичного выпаривания жидкости. Если томатный сок испарился, а грудки еще жестковаты, то в сковороду можно добавить небольшое количество воды.

Завершающий этап

После того как мясо полностью приготовится, к нему следует выложить заранее отваренные и лишенные жидкости спагетти, а также тертые зубчики чеснока. Перемешав все компоненты, их необходимо хорошо разогреть, распределить по тарелкам и подать к столу вместе с салатом из свежих овощей.

Быстрые спагетти с колбасой

Такое блюдо готовится довольно быстро. В связи с этим оно очень популярно у тех, кто не любит подолгу стоять у плиты.

Итак, для приготовления быстрого обеда нам понадобятся:

  • вареная колбаса или любые сосиски – 120-150 г;
  • яйца куриные – 2 большие шт.;
  • спагетти, отваренные в соленой воде, – ½ стандартной пачки;
  • лук зеленый – несколько стрелок;
  • масло сливочное – добавлять по усмотрению (для жарки блюда);
  • соль, перец, любые специи – добавлять по вкусу;
  • свежие укроп и петрушка – по небольшому пучку.

Подготовка компонентов

Для приготовления такого быстрого обеда, следует взять вареную колбасу и нашинковать ее на тонкую соломку. Если вы приобрели сосиски, то их рекомендуется нарезать на кружочки. Также необходимо сполоснуть свежую зелень и мелко порубить ее ножом. Помимо всего прочего, требуется разбить куриные яйца в чашу и взбить их вилочкой до получения желтой однородной массы.

Термическая обработка

После того как все продукты будут обработаны, следует взять сковороду, поставить ее на огонь и добавить сливочное масло. Далее в разогретую посуду необходимо выложить тонко нарезанную колбасу и полностью залить ее взбитыми яйцами. После этого продукты следует обсыпать свежей зеленью и сдобрить специями. Закрыв крышку сковороды, ингредиенты требуется жарить на быстром огне до полного приготовления яиц. В завершение получившийся омлет необходимо разделить на мелкие кусочки при помощи ложки, а затем добавить к ним отваренные спагетти, тщательно перемешать и немного обжарить.

Подавать такое блюдо к столу желательно вместе с кетчупом или томатным соусом.