Как сделать шашлык на гранатовом соки

Автор

Как приготовить шашлык в гранатовом соке: рецепты

Шашлык в гранатовом соке – это вкусное и сытное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Сегодня мы хотим поделиться с вами несколькими оригинальными рецептами.

Шашлык из свинины в гранатовом соке

Кисловатый фруктовый сок придает мясу неповторимый аромат и нежность. Для приготовления этого блюда нам будут нужны такие продукты:

  • Свинина – два килограмма.
  • Репчатый лук – пять штук.
  • Гранатовый сок – 600 мл.
  • Растительное масло – две ложки.
  • Хмели-сунели – 60 граммов.
  • Кинза – 50 граммов.
  • Молотый перец и соль по вкусу.

Чтобы приготовить шашлык в гранатовом соке, воспользуйтесь нашей инструкцией:

  • Обработайте мясо, срежьте лишний жир, а затем порежьте его на кусочки.
  • Лук очистите и порежьте кольцами.
  • Сложите в кастрюлю подготовленные продукты и перемешайте их.
  • Добавьте специи и соль.
  • Налейте в кастрюлю сок и масло.
  • Перемешайте продукты и установите на них тарелку с небольшим грузом.

Маринуйте мясо в холодильнике не менее четырех часов, а затем готовьте его на решетке или с помощью шампуров.

Свинина в гранатовом соке

Шашлык – это популярное блюдо, которое часто готовят на даче или пикнике. Если вы хотите, чтобы мясо получилось сочным и вкусным, то воспользуйтесь нашим рецептом. Маринад для шашлыка с гранатовым соком мы будем готовить из следующих продуктов:

  • Свежевыжатый гранатовый сок – один стакан.
  • Лук репчатый – три головки.
  • Пряные травы – по вашему вкусу.

Учтите, что количество продуктов указано для одного килограмма мяса. А готовить шашлык в гранатовом соке мы будем так:

  • Очистите лук и измельчите его до состояния кашицы. Сделать это можно с помощью терки или блендера.
  • Смешайте лук с гранатовым соком, добавьте к продуктам травы.
  • Постепенно влейте маринад к нарезанному кусочками мясу.

Через шесть часов свинина будет готова, и ее можно жарить на мангале. К готовому блюду можно подать салат из свежих овощей, запеченные кабачки и баклажаны, а также жареные шампиньоны.

Шашлык в гранатовом соке

Кисловатый напиток делает мясо очень нежным и мягким. Попробуйте замариновать свинину по нашему рецепту и удивите своих гостей замечательным блюдом.

Какие продукты будут нам нужны на этот раз:

  • Килограмм свинины (лучше брать шею).
  • Один литр газированной минеральной воды.
  • Три крупных луковицы.
  • Соль и черный перец (молотый).
  • Хмели-сунели.
  • Большой гранат или стакан сока.

Как приготовить шашлык в гранатовом соке? Рецепт блюда очень прост:

  • Помойте мясо, дайте ему высохнуть, а затем порежьте его на одинаковые кусочки.
  • Переложите свинину в кастрюлю и залейте ее минеральной водой. Оставьте мясо в покое на один час.
  • Очистите лук и нарежьте его произвольно.
  • Слейте воду из кастрюли, положите вместо нее лук, травы и специи.
  • Помните мясо руками, поместите на него пресс, а затем уберите кастрюлю в холодильник.
  • Через два часа добавьте к нему сок. Если у вас целый гранат, то его нужно просто очистить, а семена измельчить в блендере.
  • Перемешайте мясо и оставьте его в холодильнике на всю ночь.

Если вы торопитесь, то шашлык можно приготовить уже через четыре часа. Жарьте мясо над прогоревшими углями и следите, чтобы оно не подгорело.

Сочный шашлык из свинины

Гранатовый сироп поможет придать мягкость мясу и оградит его от сухости. Запаситесь нужными продуктами, в состав которых входит:

  • Свинина (шея или лопатка) – один килограмм.
  • Две большие луковицы.
  • Гранатовый сок – один стакан.
  • Чеснок – два зубчика.
  • Мед – две ложки.
  • Зира – чайная ложка.
  • Зерна кориандра – одна чайная ложка.
  • Смесь перцев – половина чайной ложки.
  • Соль – одна большая ложка.
  • Лимонная кислота – половина чайной ложки.

Итак, готовим шашлык из свинины с гранатовым соком. Рецепт блюда читайте здесь:

  • Нарежьте мясо одинаковыми кубиками.
  • Залейте его гранатовым соком.
  • Положите специи, мед, кристаллы лимонной кислоты и все перемешайте руками.
  • Очищенный лук порежьте полукольцами, а чеснок порубите ножом.
  • Добавьте подготовленные продукты к мясу и еще раз все смешайте.

Маринуйте будущий шашлык два часа. Нанижите мясо на шампуры и поместите их на мангал с прогоревшими углями. Готовьте свинину около 20 минут, периодически переворачивая ее и не давая подгореть. Готовое блюдо подавайте к столу со свежими овощами и зеленью.

Шашлык «Кавказский»

Оригинальную и свежую нотку вкуса придаст мясу свежевыжатый гранатовый сок. Для этого блюда возьмите:

  • Килограмм мяса (свинину).
  • Стакан гранатового сока.
  • Две большие луковицы.
  • Винный уксус – полторы ложки.
  • Соевый соус – столовую ложку.
  • Специи по вкусу.

Шашлык в гранатовом соке готовится так:

  • Помытое и обработанное мясо порежьте кусками.
  • Очистите и порежьте полукольцами лук.
  • Смешайте мясо с указанными в рецепте ингредиентами.
  • Поставьте кастрюлю со свининой в холодильник и маринуйте ее одну ночь.

Готовьте мясо на мангале до готовности. Если погода испортится или изменятся обстоятельства, то вы легко можете приготовить шашлык в духовке. Готовое блюдо подавайте к столу с соусом и овощным салатом.

Бараньи ребрышки в гранатовом маринаде

Это удивительно вкусное блюдо можно приготовить на даче для встречи гостей. Перед готовкой внимательно прочтите список продуктов:

  • Бараньи ребра – 400 граммов.
  • Гранатовый сок – 50 мл.
  • Соевый соус – три ложки.
  • Оливковое масло – три столовых ложки.
  • Одна крупная луковица.
  • Мята – несколько листочков.
  • Специи для шашлыка.
  • Свежие овощи и грибы.
  • Майонез – две ложки.

Рецепт шашлыка из ребрышек читайте здесь:

  • Нарежьте баранину на порционные куски, тщательно их помойте и высушите. После этого переложите ребра в глубокую миску.
  • Лук нарежьте полукольцами, разомните его руками и смешайте с мясом.
  • Влейте в посуду сок, масло и соевый соус.
  • Добавьте к мясу свежие листья мяты и все перемешайте.

Маринуйте ребрышки не менее двух часов. После этого нанижите их на шампуры, уложите на решетку или поместите в духовку. Пока мясо будет готовиться, его нужно поливать оставшимся маринадом.

После этого приготовим гарнир:

  • Помойте грибы и овощи, очистите их и порежьте небольшими кусочками.
  • Сбрызните заготовки оливковым маслом и соевым соусом. Оставьте их в покое на четверть часа.
  • Смешайте продукты с майонезом и дайте им промариноваться еще полчаса.

Нанижите овощи и грибы на шпажки (или уложите на решетку), а затем жарьте над углями до готовности.

Шашлык из говядины в гранатовом соке

Приготовить такое мясо вкусно может не каждый повар. Поэтому внимательно читайте рецепт и удивляйте друзей вкусным и сочным блюдом.

  • Вырезка или мякоть говядины – один килограмм.
  • Гранатовый сок – 300 мл.
  • Специи – одна столовая ложка.
  • Кефир – 150 мл.
  • Обработанное мясо помойте и обсушите.
  • Нарежьте говядину кусочками, а затем переложите их в пакет для маринования.
  • Добавьте к ней сок, кефир и специи.
  • Маринуйте мясо несколько часов.
  • Приготовьте мангал с углями, нанижите мясо на шампуры и жарьте кусочки до готовности.

Следите, чтобы мясо не пересохло, и периодически поворачивайте его вокруг оси. Подавайте блюдо к столу с любым гарниром. Например, это может быть вареный рис или запеченный картофель.

Заключение

Мы будем рады, если вам понравится готовить шашлык в гранатовом соке. Как вы могли убедиться, с помощью кислого напитка можно мариновать разное мясо. Кроме того, вкусное угощение можно жарить не только на углях, но и в домашних условиях (в духовке). Поэтому пользуйтесь нашими рецептами и радуйте близких этим вкусным блюдом круглый год.

Как замариновать шашлык на гранатовом соке?

Чтобы приготовить гранатовый маринад для нашего шашлыка нужно:

Смешать гранатовый сок ,а также масло оливковое, соль и черный перец.Затем залить данным маринадом мясо для шашлыка и перемешать его.Маринуем мясо не менее пяти часов и помешиваем его через час постоянно.Гранатовый сок в маринаде дает мягкость мясу, а масло не дает мясу выпустить сок,и поэтому оно останется сочным.

Шашлык в маринаде с гранатовым соком получится вкусным,а также нежным.

свинина шея – 1 килограмм

сок гранатовый натуральный – 100 граммов

масло оливковое – 100 граммов

лук репчатый – 400 граммов

соль, перец по вашему вкусу.

Гранатовый сок для маринования в основном используют при приготовлении свиного шашлыка, реже для шашлыка из баранины (и то в обязательном сочетании с красным вином). Благодаря гранатовому соку готовое мясо приобретает красивый красноватый оттенок и становится более нежным и мягким.

Сок для маринования нужно брать только хорошего качества.

Хочу предложить Вам три наиболее интересных (с моей точки зрения) рецепта шашлыков, маринованных в гранатовом соке.

Свиной шашлык под гранатово-луковом маринадом

Вам потребуется: мясо свиное 2 кг, сок гранатовый 500 мл, лук репчатый (крупный) 3 шт, свежая зелень: кинза, петрушка, укроп по 0,5 пучка, соль и черный молотый по вкусу.

При приготовление этого маринада необходимо лук измельчить при помощи блендера или натереть на крупной терке. Затем в луковое пюре добавляем нарезанную зелень, залить все гранатовым соком. Все хорошо перемешать и добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Свинину нарезаем крупными кусками и заливаем приготовленным маринадом. Ставим под гнет и оставляем мариноваться в течение 3 — 4 часов. Кстати, в этом маринаде можно мариновать и свинину на косточке, например, свиные ребрышки или чалагач.

Свиной шашлык под имбирно-гранатовым маринадом

Вам потребуется: свинина (мякоть) 1 кг, сок гранатовый 1 стакан, помидоры 3 шт, имбирь (корень) 2 см, свежая зелень: петрушка и базилик по 4 веточки, специи: гвоздика, черный перец горошком и соль по вкусу.

Мякоть нарезаем крупными кусками. К мясу добавляем помидоры порезанные крупными кусками и добавляем свежесмолотые специи. Все специи необходимо измельчить непосредственно перед маринованием, можно воспользоваться для этого кофемолкой или просто перетереть в ступке вместе с солью.

Все хорошо перемешиваем и добавляем нарезанную зелень и тертый имбирь. Опять все перемешиваем и заливаем гранатовым соком. Ставим под гнет и оставляем мариноваться на 4 — 5 часов.

Шашлык из баранины в гранатово-соевом маринаде

Этот маринад обеспечиваем баранине мягкость, а мята придает приятный аромат мясу, при этом не изменяя его вкуса.

Вам потребуется: баранина (мякоть, ребра) 1 кг, сок гранатовый 150 мл, красное вино (сухое) 50 мл, соевый соус 4 — 5 ст. ложек, лук репчатый 2 шт, мята свежая 6 — 8 листочков, масло оливковое 5 — 6 ст. ложек, черный молотый перец по вкусу.

Баранину нарезаем на крупные куски, заливаем вином и соком, добавляем соевый соус и оливковое масло и все хорошо перемешиваем. Добавляем нарезанный кольцами репчатый лук, листочки мяты и специи по вкусу. Ставим мясо под гнет и оставляем мариноваться на 5 — 6 часов.

Шашлык из свинины в гранатовом соке

Нежный, сочный шашлык из свинины в натуральном гранатовом соке. Еще один способ замариновать шашлык без консервантов и искусственных добавок. Мясо получается сочным, нежным, изумительно вкусным.

  • Свинина (шейная часть) – 1 кг
  • Гранатовый сок 0,5 стакана
  • Оливковое масло 0,5 стакана
  • Лук репчатый – 0,5 кг
  • Соль по вкусу
  • Черный, белый и душистый перец по вкусу.

Рецепт приготовления шашлыка из свинины в гранатовом соке:

Мясо для шашлыка порезать крупными кусками,а лук кольцами по 0,5 см. Положить в кастрюлю слоями.

Маринад для шашлыка:

Смешать сок , оливковое масло , соль, специи

Аккуратно залить мясо и лук маринадом, перемешать аккуратно. Затем перемешивать каждый час.

Мариновать мясо для шашлыка 5-6 часов.

Гранатовый сок делает мясо мягким, а оливковое масло , оставляет его сочным — не дает пустить сок.

Жарить шашлык из свинины на шампурах, как обычно, время от времени переворачивая.

Мясо получается сочным и нежным.

Простой и не хлопотный способ замариновать шашлык без консервантов в натуральном гранатовом соке. Результат превосходен! Вкуснятина!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда