Самый вкусный плов как готовить

Автор

Как приготовить плов рецепты вкусного и простого плова

Плов – это самое известное блюдо во всем мире, он относится к восточной кухне, но сказать точно в какой именно стране оно впервые появилось сказать невозможно.

Кроме того каждая народность готовит это блюдо по-своему используя уникальные технологии и разный набор ингредиентов. Но главные ингредиенты для приготовления плова остаются неизменными: рис, мясо, овощи и специи.

К сожалению не все хозяйки решаются приготовить это блюдо из-за сложности всего процесса приготовления. Как приготовить настоящий плов? Мы расскажем нашим читателям о том, как приготовить плов, лучшие рецепты этого блюда вы найдете у нас на сайте.

На Востоке это блюдо готовится на открытом огне в большом казане с толстым дном и стенками. Традиционно плов готовится в несколько этапов: сразу мясо обжаривается с овощами (этот процесс называется «зирвак») после чего происходит процесс закладки риса. А чтобы готовое блюдо получилось самым вкусным, нужно не только знать о том, как приготовить плов, но и со всей ответственностью подойти к этому этапу и правильно подобрать продукты для его приготовления.

Конечно большой казан и открытый огонь вряд ли найдется в обычном доме или квартире. Хорошей альтернативой для приготовления плова является чугунная посуда, в которой плов во время приготовления будет долго томиться. А вот для приготовления плова эмалированная кастрюля не подойдет, поскольку рис в нем обязательно пригорит.

Как приготовить узбекский плов?

Плов является традиционным блюдом в Узбекистане. Но следует отметить тот факт, что приготовить настоящий плов по-узбекски готовится очень сложно и долго. Если же вы будете следовать указанному рецепту, то у вас обязательно все получиться.

  • 500 грамм баранины,
  • 500 грамм моркови,
  • 500 грамм риса (желательно сорт «девзира»),
  • 3 луковицы,
  • 3 головки чеснока,
  • 10 грамм барбариса,
  • Масло подсолнечное,
  • 2 ложки кумина,
  • 1 ложка куркумы,
  • 2 перца чили.

Большую кастрюлю с двойным дном поставьте на высокий огонь и подождите, пока она хорошо разогреется. После чего в кастрюлю можно добавить подсолнечное масло. Предварительно замочите рис в воде, после чего его нужно пять раз промыть в воде, чтобы вышел весь крахмал.

В разогретую кастрюлю с маслом подсолнечным выложите порезанный полукольцами лук. Продолжайте жарить лук до тех пор, пока он не станет хрустящим и золотистым, но не подгорит. После чего к луку нужно выложить порезанное кусочками мясо. После того, как мясо немного подрумяниться, добавьте к нему порезанную соломкой морковь. Продолжайте обжаривать все ингредиенты до полуготовности на среднем огне.

Теперь пришло время добавить воду к нашим ингредиентам, чтобы она полностью покрывала все содержимое в емкости.

Специи и соль нужно добавлять к ингредиентам после того, как закипит все содержимое. Немного уменьшите огонь на плите и подождите на протяжении тридцати минут. Затем необходимо добавить перец острый, куркуму, очищенные от твердой кожицы головки чеснока. А чтобы чеснок мог максимально отдать вкус готовому блюду аккуратно надрежьте каждый зубчик ножом.

Теперь из закипевшей жидкости нужно достать головки чеснока и перец чили. Предварительно промытый в воде рис выложите ровным слоем поверх мяса, включите огонь немного выше среднего и подождите, пока в кастрюле не выкипит вся влага. Уменьшите огонь и при помощи деревянной лопатки рис соберите к середине, чтобы получилась небольшая горка. Получившуюся горку проткните в нескольких местах, и теперь блюдо можно накрыть крышкой. Оставьте рис упревать на протяжении двадцати минут.

Когда плов полностью приготовиться тщательно его перемешайте. Прежде чем подавать к столу плов нужно выложить на большое красивое блюдо, а сверху него выложить мясо. А в дополнение к этому блюду можно подать салат из свежих помидоров и огурцов.

Как приготовить плов из свинины

Расскажем вам, как приготовить плов со свининой. Конечно, это мясо является необычным ингредиентом для приготовления плова, поскольку блюдо этого родом из Азии, а там не едят свинину. Но в нашей стране плов готовят именно так. Если вы хотите знать, как приготовить плов, рецепт которого вы найдете ниже, помните о том, что очень важно соблюдать последовательность закладывания ингредиентов и время варки риса. Только так плов у вас получиться мягким и рассыпчатым.

  • 500 грамм мякоти свинины,
  • 3 луковицы,
  • 3 моркови,
  • 500 грамм риса,
  • 170 миллиграмм масла подсолнечного,
  • Соль по вкусу,
  • Приправы: барбарис, зира, паприка, сушеный помидор, куркума.

Как приготовить плов пошаговый рецепт:

Первым делом необходимо промыть рис пару раз в воде, чтобы смыть с него весь крахмал. После чего рис нужно залить холодной водой и на некоторое время отставить в сторону, чтобы он набух. Порежьте свинину кусочками примерно одинакового размера.

Теперь пришло время поставить казан на средний огонь и добавить масло подсолнечное. Добавленное масло нужно хорошо прокалить, но не сильно перегревать, чтобы проверить это можно бросить в масло порезанный кольцами лук. Продолжайте прокаливать масло до того времени, пока лук хорошо не подрумяниться.

После чего лук нужно вытащить из казана и выложить в разогретое масло порезанные кусочки свинины. А пока мясо будет обжариваться, необходимо почистить и порезать полукольцами лук, при этом нужно все время помешивать мясо. После чего тонкой соломкой необходимо порезать морковь.

В обжаренное мясо добавьте порезанную морковь и лук, обжаривайте до полуготовности овощей. Теперь нужно добавить специи, которую вы подготовили ранее. Все содержимое перемешайте и залейте кипяченой водой, чтобы жидкость только немного прикрывала все продукты. Немного посолите по вкусу.

То, что мы приготовили, называется зирвак. Необходимо дождаться, пока зирвак закипит, после чего накройте крышкой и продолжайте готовить пятнадцати минут. Теперь нужно выложить к остальным ингредиентам предварительно промытый рис. Аккуратно разровняйте выложенный рис при помощи шумовки или ложки, далее нужно долить воды, чтобы она покрывала рис на два пальца.

Кастрюлю сверху накройте крышкой и готовьте рис на тихом огне. Примерно через тридцать минут рис необходимо собрать с краев в виде горки. Если вдруг жидкости в рисе еще много, то его нужно проткнуть вилкой или ножом в нескольких местах. Готовый плов выложите на порционные тарелки и можете подавать к столу. Теперь вы знаете, как приготовить плов со свинины.

Как приготовить плов из говядины

Плов, приготовленный из говядины, получается очень вкусным, нежным и рассыпчатым. Рецепт этого блюда не так уж и сложен, если вы будете знать, как приготовить домашний плов. А чтобы плов из говядины получился самым вкусным, необходимо правильно выбрать мясо и его приготовить. Самая лучшая часть тушки для приготовления плова это грудинка или лопаточная часть. И еще главное, чтобы говядина для плова тушилась на протяжении двух часов. Как приготовить рассыпчатый плов.

  • 800 грамм говядины,
  • 3 луковицы,
  • 300 грамм риса,
  • 1 головка чеснока,
  • 4 моркови,
  • 2 чайные ложки барбариса,
  • 1 чайная ложка зиры,
  • 100 миллиграмм масла подсолнечного,
  • ¼ чайной ложки красного перца,
  • Черный перец по вкусу,

Как приготовить плов фото рецепт:

Кусок говядины нужно предварительно промыть в воде и порезать небольшими кусочками. Очистите лук от кожицы и порежьте его кубиком или полукольцами. Теперь поставьте казан на средний огонь разогрейте в нем масло подсолнечное и сразу выложите в него мясо. Обжаривайте мясо, не помешивая на протяжении семи минут, после чего нужно перемешать все содержимое, добавьте лук и посыпьте черным перцем. Кастрюлю накройте крышкой и продолжайте тушить на протяжении пяти минут.

Морковь порежьте тонкой соломкой и добавьте в казан к мясу и луку, перемешайте все содержимое и продолжайте тушить на протяжении двадцати минут. А пока мясо будет тушиться, мы можем заняться остальными ингредиентами. Головку чеснока очистите от верхней твердой шелухи, рис несколько раз промойте в чистой воде. Барбарис, зиру и красный перец молотый нужно смешать в глубокой пиале.

Очищенную головку чеснока нужно выложить на мясо по самому центру, после чего равномерно выложите все смешанные приправы. Затем ровным слоем выложите промытый рис, затем добавьте необходимое количество кипяченой воды, чтобы она была выше риса примерно на несколько пальцев. Убавьте огонь на плите до минимума и сверху накройте крышкой, продолжайте готовить рис до полного впитывания жидкости. Все наш плов готов, разложите его по тарелкам и подайте к столу вместе с зеленью и овощами.

Как приготовить плов из курицы

Некоторые гурманы утверждают, что настоящий плов готовится только из баранины или свинины в большом казане на открытом огне. Но вкусный плов можно приготовить даже из курицы в обычной антипригарной кастрюле или глубокой сковороде. Вашему вниманию представляем простой рецепт, как приготовить плов из курицы.

  • 1 килограмм куриного филе,
  • 3 моркови,
  • 500 грамм риса,
  • 1 головка чеснока,
  • Масло подсолнечное,
  • 4 луковицы,
  • 1 чайная ложка зиры,
  • 2 чайные ложки барбариса,
  • 1 чайная ложка куркумы,
  • Соль по вкусу,

Как приготовить плов фото:

Чтобы приготовить плов в домашних условиях необходимо предварительно промыть рис несколько раз, чтобы вода была полностью прозрачной. Это нужно делать для того, чтобы удалить с риса лишний крахмал. Теперь промытый рис нужно залить водой и отставить в сторону для набухания.

Помойте куриное филе в воде, просушите при помощи бумажных полотенец, порежьте на средние кусочки. Порежьте полукольцами очищенный лук, морковь порежьте соломкой или измельчите при помощи терки. Налейте масло в подходящую кастрюлю примерно на 1 сантиметр, после того как оно хорошо разогреется, выложите порезанный лук и обжаривайте все время помешивая. Продолжайте обжаривать лук на протяжении двух минут до образования золотистого цвета.

Теперь в масло нужно выложить курицу и продолжать обжаривать на протяжении пяти минут все время помешивая. Теперь пришло время добавить морковь и продолжить обжаривать еще несколько минут. Все содержимое залейте водой таким образом, чтобы она полностью покрывала мясо, добавьте специи для плова и перемешайте все содержимое. Накройте сверху крышкой и продолжайте тушить мясо в течение пятнадцати минут.

Выложите поверх мяса промытый рис и равномерно его разровняйте. Все содержимое залейте кипятком на 1 сантиметр выше уровня риса. Кастрюлю сверху накройте крышкой, на плите убавьте огонь и продолжайте готовить еще на протяжении двадцати минут.

За это время вся лишняя жидкость должна выкипеть, аккуратно перемешайте плов и вытащите из него головку чеснока. Сделайте в рисе небольшие отверстия, чтобы могла выкипеть вся оставшаяся жидкость. Примерно через десять минут огонь можно выключить и подержать плов под закрытой крышкой на протяжении пятнадцати минут, чтобы он хорошо настоялся.

Как приготовить правильный плов с ребрышками

Плов является самым популярным блюдом в разных странах мира, поэтому существует огромное количество приготовления этого блюда. Но многих хозяек интересует вопрос, как правильно приготовить плов в домашних условиях. В этом нет ничего сложного, поэтому предлагаем вам приготовить плов с ребрышками, в результате у вас получится очень пикантное и вкусное блюдо.

  • 500 грамм свиных ребрышек,
  • 750 грамм риса,
  • 2 моркови,
  • 3 луковицы,
  • 1 чайная ложка зиры,
  • 1 головка чеснока,
  • Масло подсолнечное,
  • Соль и перец по вкусу,

Как вкусно приготовить плов:

Приготовление плова начнем с подготовки свиных ребрышек. Снимите с ребрышек жировую пленку и порежьте их на порционные куски, промойте в проточной воде и высушите при помощи бумажных полотенец.

В кастрюлю налейте масло подсолнечное и поставьте его на средний огонь. В разогретое масло выложите ребрышки, немного посолите и продолжайте до появления румяной корочки. Лук очистите от шелухи, порежьте полукольцами или небольшими кубиками.

Очищенную морковь измельчите при помощи крупной терки или порежьте соломкой. Головку чеснока мы будем добавлять в плов целиком, поэтому аккуратно очистите его от шелухи и удалить старые корни. Промойте рис в воде до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

К обжаренным ребрышкам добавьте порезанный лук, продолжайте обжаривать его на протяжении нескольких минут, после чего добавьте морковь. Обжаривайте мясо, и овощи на протяжении трех минут, не забывая помешивать. Добавьте к мясу лавровый лист и специи, добавьте воду и продолжайте тушить на протяжении тридцати минут.

Теперь пришло время добавить промытый рис, аккуратно его разровнять и залить водой, чтобы жидкость покрывала все содержимое на несколько сантиметров.

В центр риса воткните целую головку чеснока, сверху можно накрыть крышкой и продолжать готовить блюдо на среднем огне до полной готовности. Готовый плов отставьте в сторону и держите его под накрытой крышкой в течение пяти минут.

Плов из баранины рецепт с пошаговыми фото

Плов из баранины знаменит во многих странах, но звучит везде по-разному. Сколько угодно можно выискивать различные кулинарные изыски, а от плова из баранины мы всё равно не откажемся никогда то и дело к нему возвращаемся и с огромным удовольствием готовим и едим.

Мы предлагаем свой вариант плова из баранины отличный от традиционного рецепта в некоторых мелочах, на наш взгляд этот вариант и вкусней и полезней, а в основе своей это, конечно, обычный любимый плов. Если уж говорить точно, то отступлений от традиционного рецепта всего две, это, во-первых, мясо – его режем очень-очень мелко, а во – вторых кладём достаточно много моркови: наш девиз в этом деле звучал бы так: «Чем больше моркови, тем вкусней плов , так говорит мой муж и всегда ему не хватает морковки ».

Необходимые для приготовления плова из баранины ингредиенты:

Баранину промываем и налив небольшое количество воды, ставим отвариваться в течение примерно 45 минут, за полчаса до конца варки необходимо всё посолить. Пока баранина варится, занимаемся приготовлением овощей: чистим морковь, лук и чеснок и для того, чтобы нарезать их как можно мельче, прокручиваем на комбайне, отдельно лук и морковь, предварительно порезав их крупно.

Теперь дабы плов получился рассыпчатым необходимо выпарить из порезанных овощей, как можно больше влаги, поэтому обжариваем отдельно лук и морковь на подсолнечном масле и на небольшом огне, как бы не жарим, а высушиваем. Не забываем посолить и добавить к обжариваемым овощам лавровый лист.

Если мясо сварилось, вынимаем его из бульона и остужаем, затем режем его, как уже говорилось, очень мелко, при таком способе плов получается как одно целое и в тоже время рассыпчатым. В традиционном же рецепте рис словно сам по — себе, а мясо само по – себе, так как порезано большими кусками, однако, когда Вы попробуете плов из баранины , приготовленный по — нашему рецепту, почувствуете разницу в пользу нашего варианта.

После того как мясо порезали, обжариваем его в небольшом количестве подсолнечного масла до образования поджаристой корочки.

Теперь доводим остывший за это время бульон до кипения и кладём в него все наши приготовленные ингредиенты, только следим за тем, чтобы бульона было не очень много, лучше на всякий случай, немного его отлить, а потом, по мере необходимости, добавить.

Ёмкость с пловом из с бараниной ставим на рассекатель огня и огонь убавляем, перемешиваем один – два раза не больше, когда рис на пробу станет почти мягким, добавляем в плов 3 зубочка чеснока, предварительно растолченного или натёртого на мелкой тёрке.

Не забываем попробовать на соль, добавляем, по мере необходимости и перчим.

Наш рассыпчатый нежный на вкус плов из баранины готов, надеемся, что вспомните наш сайт добрым словом с благодарностью.

Плов из баранины, рецепт пошаговый с фото.

Как приготовить самый вкусный плов из баранины, пошаговый рецепт с фото.

Среди большого разнообразия блюд Средней Азии особенно популярным является узбекский плов. Это второе блюдо покорило весь мир своей простой приготовления и невероятно аппетитным ароматом, который идеально подчеркивает вкус нежнейшей баранины и рассыпчатого риса. Казалось бы, весь колорит Узбекистана в этом пряном аромате специй. Существует множество рецептов узбекского плова. Готовят его из курицы, говядины, и даже свинины, порой добавляют свежие или сухие фрукты и ягоды. Но основной классический рецепт предполагает использование баранины, отборного риса, лука и моркови в сочетании с целым набором специй, которые придают плову характерный вкус и необыкновенный аромат. Все ингредиенты должны быть нарезаны крупно, чтоб они чувствовались по отдельности. И еще один, пожалуй, самый главный нюанс в приготовлении: настоящий узбекский плов из баранины готовится в большом казане на костре или в казанке на плите в домашних условиях. Если нет казана, то можно готовить плов и в толстостенной кастрюле, которая хорошо держит температуру. А о том, как приготовить вкусный плов из баранины, вы узнаете в этом рецепте. Ориентируясь на пошаговые фото и подробные описания, вы приготовите самый вкусный узбекский плов!

Рецепт плова рассчитан для казана на три литра.

  • 0,7 кг баранины;
  • 0,3 кг длиннозернистого пропаренного риса;
  • 1 крупная луковица;
  • 2 крупные моркови;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 острый перец чили;
  • соль по вкусу;
  • 2 ст.л. специй для плова (зира, барбарис, куркума, паприка);
  • 0,5 ст. подсолнечное для жарки.

Пошаговый рецепт плова из баранины.

1. Крупно нарезаем баранину. Должны получится кубики примерно 5 х 5 см. Не пугайтесь размера кусочков. В настоящем плове всё нарезается крупно. Тем более, мясо ещё сильно ужарится, при этом оно не должно потерять вкус и сок.

2. Разогреваем казан и наливаем половину стакана растительного масла. В классическом варианте приготовления плова добавляют еще курдючное сало и бараньи кости для аромата и большей жирности. Но если нет сала и костей — не расстраивайтесь, без них плов получится не менее вкусным. Если используем курдючное сало, то масла расходуем меньше, а само сало с костями достаем после того, как оно прожарится. Итак, разогреваем масло и выкладываем баранину, когда масло начнет бурлить и шкварчать.

3. Периодически перемешиваем, чтобы кусочки баранины поджарились со всех сторон, но при этом не пересушились и не подгорели. Обжариваем баранину на сильном огне минуты 3 после того, как она пустит много сока. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо внутри осталось сочным, а нежным оно станет благодаря долгому тушению на огне.

4. Пока мясо обжаривается нарезаем крупной соломкой морковь. Вместе с куркумой она придаст плову красивый золотистый цвет и аппетитный аромат.

5. Лук очищаем и также крупно нарезаем.

6. Выкладываем в казанок нашу крупно нарезанную морковь.

7. Добавляем лук и специи для плова. Что касается последних, то здесь мнения кулинаров во многом расходятся. Кто-то кладет в плов еще томат, кореандр и тмин. Но основной пряный аромат настоящему плову дают зира, барбарис и куркума. И лучше покупать специи не в супермаркете, а найти где-нибудь на рынке в специализированных местах продажи. Все хорошенько перемешиваем.

8. Очищаем от верхнего слоя головку чеснока. При этом необходимо сохранить целостность зубчиков и саму форму головки чеснока. Выкладываем в центр казана головку чеснока. Рядом кладем красный перец чили. Чеснок и перец передадут нашему плову свой волшебный аромат. На этом этапе плов нужно посолить, понадобится примерно 1,5 ч.л. соли. Добавляем в казан немного кипяченой воды (примерно один стакан). Накрываем крышкой и оставляем на сильном огне еще на 5 минут. Затем убираем чеснок и перец чили.

9. Промываем рис несколько раз. Вода должна быть максимально прозрачной перед добавлением риса в казанок.

10. Высыпаем мытый рис в казанок и аккуратно разравниваем его по поверхности. Рис с мясом и овощами перемешивать не нужно, они должны тушиться отдельными слоями. В центр казанка, теперь уже в рис, углубляем головку чеснока и перец чили. Добавляем еще немного специй. Затем вливаем в казанок горячую воду, чтобы она покрыла рис примерно на 1 см.

11. Продолжаем готовить на сильном огне под крышкой до тех пор, пока рис не вберет в себя большую часть жидкости (на это потребуется примерно 10 минут). Затем убавляем огонь до минимума, накрываем казан крышкой и оставляем плов пропариться еще на 20 минут.

12. Снимаем плов с огня, перемешиваем и даем плову настояться под крышкой ещё 15 минут.

Вкуснейший плов из баранины готов. Приятного аппетита всем!

Самый вкусный плов в мультиварке рецепты с фото, как приготовить плов в мультиварке

Готовить плов одно удовольствие если вы готовите его в мультиварке. Если вы любите рис и мясо то такой плов обязательно покорит вас своим вкусом. Он получается вкусным, рассыпчатым и не сухим, прям как в казане. Да, да, рецепт плова в мультиварке сродни рецепту плова в казане. Ведь мультиварка поддерживает нужную температуру, распределяя ее равномерно по всему дну, как в казане.

Не важно, какая у вас модель мультиварки, вы можете приготовить плов даже если у вас нет специального режима «плов». Прочитав наши рецепты вы откроете для себя, что это блюдо можно не только варить, но и жарить. В нашей статье рассмотрены рецепты с курицей, с говядиной и плов в со свининой. Как приготовить каждый из вариантов читайте ниже.

Плов в мультиварке с курицей

Плов в мультиварке с курицей приготовить не сложно. Он готовится по тому же принципу, что и другие рецепты плова. Но, так как курица самое доступное мясо, чаще всего это блюдо готовят с курицей. Во многих семьях плов с курицей чаще похож на рисовую кашу с курицей, а вот на настоящий плов не всегда. У меня была такая же ситуация, пока в доме не появилась мультиварка. Вот тогда-то я смогла приготовить правильный плов. Так что я с удовольствием раскрою вам секрет, как приготовить вкусный и рассыпчатый плов.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • — куриные бедра – 250 грамм;
  • — рис длинно зернистый – 2 мультистакана;
  • — морковь – 1 штука;
  • — лук – 1 штука;
  • — приправа для плова – 1 -2 чайных ложки;
  • — вода – 5 мультистаканов;
  • — соль, перец.

Рецепт приготовления:

С куриных бедрышек снимите шкурку. Вырежьте косточку и нарежьте мясо на кусочки. Вы можете взять для плова куриную грудку, но с ней плов получается суховатым, а вот с куриными бедрами, то, что надо.

Лук нарежьте большими кубиками. Морковь нашинкуйте соломкой. Тереть на терке ее не нужно, ведь тогда вы получите кашу, а не плов. Выложите все в чашу мультивраки. Налейте растительного масла и включайте режим «Жарить».

Обжарьте курицу и овощи в течении 15 минут, пока они не станут зарумяниваться.

Потом выключите режим «жарка». Добавьте к курице специи для плова, соль и черный перец. Перемешайте.

Выложите сверху курицы рис.

Залейте плов водой. Если вы не соблюдаете пропорции, то запомните, что вода должна быть выше плова на 1 сантиметр.

Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Плов». После извещения об окончании программы, откройте крышку и перемешайте плов. Его можно сразу подавать к столу.

Вкусный и рассыпчатый плов готов.

Плов в мультиварке Филипс

Если вы стали счастливой обладательницей супер техники — мультиваркой, то обязательно приготовить плов. Если вы не знаете как его приготовить, то в первый раз можно получить кашу. Хотя, для тех кто не любит совершать ошибки есть интернет. В нем можно найти множество рецептов плова для мультиварки филипс и других моделей. Если внимательно прочитать пару рецептов, то вы поймете, как приготовить его рассыпчатым. Наш рецепт ориентирован на мультиварку филипс 3036.

Ингредиенты для приготовления блюда :

  • — рис – 2 стакана;
  • — свинина – 400 грамм;
  • — морковь – 1 большая;
  • — луковица – 2 средних;
  • — вода – 3 стакана.;
  • — растительное масло;
  • — специи для плова.

Рецепт приготовления :

Режим мясо на квадратики приблизительно 3 на 3 см. Если вы хотите получит вкусный плов, то берите мясо с небольшими прожилками жира. Хорошо подходит для этого блюда лопатка. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла. Выложите в нее мясо.

Выберите режим «жарить» при помощи кнопки «меню». Потом выставите время на 25 минут при помощи кнопки «время». Нажимаем кнопку «Старт». Обжариваем мясо 15 минут, иногда помешивая, чтобы оно обжарилось равномерно со всех сторон.

Пока мясо жарится, нарежьте лук. Не мельчите. Добавьте лук к мясу через 15 минут.

Обжаривайте мясо с луком периодически помешивая в течении 3 минут.

За это время вам нужно нарезать морковь соломкой. Добавьте ее к луку и мясу.

Жарьте все вместе до звукового сигнала.

Потом приправьте мясо с овощами солью, черным перцем, кари и любыми другими травами, которые вам нравятся. Выложите сверху рис. Добавьте горячей воды. Она должна быть чуть выше уровня риса.

Включаем режим «плов». На 30 минут. Так как в этом режиме вам не удастся выбрать нужное время, то засеките время на часах. Когда останется 10 минут до конца режима, откройте крышку и проверьте плов. Если вся жидкость выкипела и рис при этом рассыпчатый, вы все сделали правильно. Отключайте мультиварку.

Зовите свою семью на вкусный и сытный плов.

Готовый плов можно пересыпать в кастрюлю с крышкой и хранить в холодильнике. Приятного аппетита.

Автор рецепта miracle

Как приготовить плов в мультиварке Декс, чем заменить режим плов

Оригинальный по приготовлению плов, приготовленный в мультиварке с заменой режима. Плов в мультиварке получается как бы прожаренный в растительном масле.

Единственное, что для качественного приготовления плова необходимо кроме, как мяса, так и риса это кастрюля с толстыми стенками. Но в нашем случае мы воспользуемся современным прибором, который поможет нам равномерно распределить температуру по всему объему и приготовить рассыпчатый и вкусный плов с говядиной. Конечно же, это мультиварка (у меня Dex dmc-60). Этот чудо-прибор давно радует всех хозяек своим удобством и возможностями освободиться от повседневных забот по приготовлению завтрака, обеда и ужина. Дорогие хозяюшки, а плов, каким режимом в мультиварке вы готовите? Но хочу предложить вам заменить в мультиварке режим плов, на приготовление плова другим способом. Режим в мультиварке плов он, готовит блюдо нагревая всю поверхность, а я хочу предложить прожарить наш плов. Попробуйте дорогие хозяюшки и вы узнаете совершенно другой вкус плова. Плов из говядины в мультиварке с особым режимом — праздник на столе.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • — рис длинный – 500г.;
  • — мясо говяжье – 500г.;
  • — лук репчатый – 500г.;
  • — морковь– 500 г.;
  • — масло подсолнечное – 100 мл.;
  • — перец красный чили – 1-2шт.;
  • — чеснок – 1 головка;
  • — приправа, соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Первым делом приступим к рису. Его необходимо промыть, чтобы вода стала прозрачной, и замочить в воде, настоять. От этого он не только быстрее приготовится, но и не слипнется в готовом плове. Кстати, рис желательно брать длинный, так как круглый рис может превратиться в кашу.

Наливаем подсолнечное масло в мультиварку. Ставим на режим «Жарка» и выбираем тип продукта – «Мясо». Так как плов мы любим еще и за аромат поджаренного лука и мяса – заранее подготовим половину луковицы и кусочек мяса.

Бросаем их в раскаленное масло и пусть они хорошо прожарятся и насытят масло неповторимым ароматом жареного блюда.

Как только мясо и лук приобрели хорошо прожаренный оттенок, добавляем оставшееся мясо. Мясо режется кубиками, размером 3-4см. При этом можно не закрывать крышку мультиварки, и желательно, чтобы масло было хорошо накалено. В этом случае мясо возьмется корочкой и не потеряет свою сочность при жарке. Лук можно порезать кольцами или полукольцами небольшой толщины. Как только мясо немного подрумянилось, добавляем лук и продолжаем жарку.

Многие добавляют мелкую тертую морковь. Но в этом случае она может просто развариться. Поэтому желательно морковь порезать соломкой по 4-6 см. Также желательно перемешивать продукты для равномерной готовности.

Когда лук станет прозрачным – солим содержимое кастрюльки и добавляем измельченный перец и приправы. Можно взять приправы по своему вкусу, а можно приобрести готовую смесь приправ для плова.

Морковь укладываем слоем поверх мяса с луком и не перемешиваем.

Сливаем с риса воду, в которой он стоял, и высыпаем в мультичашу поверх моркови.

Заливаем рис сверху водой. Желательно воду брать подогретую до температуры кипения. При этом вода должна покрыть рис на 1-1,5см. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Рис». Через полчаса открываем мультиварку, и вставляем целую чесночную головку в центр кастрюли. При этом ее желательно очистить только от верхней шелухи, не чистя чеснок совсем.

Ложкой создаем горку вокруг чеснока и дальше готовим с закрытой крышкой. Когда мультиварка подаст сигнал о готовности, можете дать настояться плову еще несколько минут, после чего переложить в новую емкость, где и перемешиваем наши слои.